Škvařené vepřové sádlo
1 kilogram syrového sádla, 3 cibule, 3 stroužky česneku, 1 lžíce bylinek (majoránka, oregáno, saturejka), 1 bobkový list
Syrové sádlo nakrájíme na kostičky a necháme rozpouštět na malém plameni. Pak do vy škvařeného sádla přidáme oloupané a nastrouhané cibule, utřený česnek, rozdrobený bobkový list a bylinky. Vše promícháme a necháme ještě pět minut na ohni. Mírně chladnější sádlo přelijeme do sklenic nebo kameninových misek.
Sdílet
Ochutnáno 1,289 x
March 11th, 2009 at 14:55
Takové sádlo nelze použít jinak, než na chleba. Raději škvařím sádlo úplně čisté, protože neutrální chuť lze používat všude, do kynutých těst, kde lžíce sádla udělá těsto nadýchané jako peřina, nebo pod bramboráky, placky apod. Dnešní výzkumy potvrdily, ze sádlo je svým složením nejblíže !!! podobné olivovému oleji!