Smažený domácí králík

1 králík, sůl, 1/4 litru mléka, 1/2 litru vody, 100 gramů mouky, 3 vejce, 200 gramů strouhanky, tuk, citrón, zelená petrželka

Staženého, vykuchaného a očištěného králíka rozkrájíme na díly, vložíme do vody s mlékem a králíka v ní dobře vypereme. Poté jej osušíme (staršího naklepeme a povaříme) otřeme, osolíme, obalíme v mouce, vejcích a strouhance a usmažíme na rozpáleném omastku (sádlo je ideální ale může být samozřejmě i libovolný olej) do zlatova. Na talířích ozdobíme petrželkou a přidáme čtvrtku citrónu na pokapání.

Leave a Reply