Smažený kapr

5 středně velkých podkov z kapra, 1-2 vejce, mouka, mléko, hladká mouka, strouhanka, olej, sůl

Očištěné, omyté a osušené podkovy z kapra, osolíme, obalíme v mouce, mléku s rozšlehaným vejcem a strouhance a osmažíme pečlivě po obou stranách na rozpáleném oleji do zlatova. Podáváme s citrónem a jako příloha je vhodný bramborový salát a vařený brambor. Je možné jíst i na studeno.