Švestkové knedlíky z bramborového těsta
750 gramů švestek, 700 gramů brambor, 2 vejce, 250 gramů krupice, 60 gramů másla, 20 gramů cukru, 30 gramů tvarohu, sůl
Brambory uvaříme, oloupíme, nastrouháme nebo prolisujeme, smícháme s krupicí, přidáme špetku soli, vejce a vypracujeme si tužší těsto. Hned těsto vyválíme, nakrájíme ho na čtverečky, naplníme je švestkami, zabalíme a v mírně osolené vodě je vaříme pět minut. Uvařené dáme na síto, pak přendáme na mísu, polijeme rozpuštěným máslem a posypeme cukrem.
Ochutnáno 1,612 x
