Telecí maso na žampionech

400 gramů telecího, 1 cibule, 3-4 lžíce smetany, 3 lžíce oleje, 3 rajčata, sůl, 250 gramů žampionů, zelená petrželka, koření podle chuti

Telecí nakrájíme na drobno, promícháme se smetanou a nasekanou na drobno cibulí a osolíme. Hlubší pekáč vymažeme lžící oleje, vložíme tam telecí maso, pokapeme 1 lžící oleje, přikryjeme alobalem a pečeme v troubě rozehřáté na 220 stupňů 25 minut. Rajčata spaříme, oloupeme, rozpůlíme a posolíme. Žampiony očistíme, zbavíme nohou, kloboučky spaříme, osušíme, nakrájíme na tenké plátky a promícháme s polovinou petrželky.  Vyndáme pekáček s telecím masem, pokryjeme ho žampiony, které pokapeme poslední lžící oleje, na ně umístíme jednu vrstvu rajčat a vše odkryté dáme zapéci do trouby na 10 minut. Hotové posypeme zbylou petrželkou.

Leave a Reply