Telecí s pomerančovou chutí

2 kilogramy telecího, 4 pomeranče, 100 gramů pomerančového džemu, 30 gramů másla, 1 lžíce oleje, 1 sklenice vývaru, 3 lžíce sojové omáčky, pepř, sůl

Dva pomeranče spaříme, oloupeme kůrku, vymačkáme šťávu a tu promícháme s pomerančovým džemem. Přidáme máslo a pomerančovou kůru a vše utřeme. Telecí maso poprášíme pepřem a solí, dáme do pekáče vymazaného olejem, opečeme, podlijeme vývarem a v troubě na 180 stupních pečeme přibližně hodinu a čtvrt. Po půl hodině potřeme maso připraveným pomerančovým džemem. V mezičase oloupeme zbylé pomeranče, vymačkáme trochu šťávy a kůru nakrájíme na nudličky. Upečené telecí vyndáme, do omáčky vložíme kousky kůry, pomerančů, šťávu, sojovou omáčku, trochu pepře, povaříme a omáčkou polijeme maso.

Leave a Reply