Úhoř po španělsku
1500 gramů očištěného a stáhnutého úhoře, 3 dl bílého vína, 50 gramů mandlí, šafrán, česnek, pepř, sůl, olej
Úhoře nakrájíme na porce, ty osolíme opepříme a ze všech stran osmažíme. Poté je podlijeme bílým vínem, přidáme utřený česnek, šafrán a úhoře dusíme do měkka. Mezitím si nasekáme mandle na hrubo a opražíme. Úhoře podáváme posypaného mandlemi s vařeným či pečeným bramborem
Ochutnáno 679 x
