Vegetariánské hokkien

400 gramů čínských nudlí, 1 sklenička růžiček květáku, 1/2 skleničky růžiček brokolice, 150 gramů menších žampionů, 1/2 mrkve, 1 sklenka fazolových klíčků, 2 lžíce oleje, 1 stroužek česneku, 2 sklenice zeleninového vývaru, 1 lžíce světlé a 1 lžíce tmavé sojové omáčky, 1 lžička sherry nebo rýžového vína, 1 lžička bramborové mouky, 2 lžíce vody, sůl

Těstoviny zalijeme vařící vodou a scedíme. Květák, brokolici, nakrájenou na tenké plátky mrkev vaříme dvě minuty a také scedíme. Na pánvi nebo ve woku osmažíme na oleji rozmačkaný česnek a žampiony, přidáme vývar a uvedeme do varu, přidáme nudle, sojové omáčky, tři – čtyři minuty povaříme, přidáme zeleninu a klíčky, pečlivě promícháme, přilijeme víno a uvedeme do varu. Za stálého míchání vlijeme rozmíchanou ve vodě bramborovou mouku, dosolíme podle chuti a znovu uvedeme do varu.

Leave a Reply