«
»

Vepřová játra na cibulce

500 gramů vepřových jater, 150 gramů cibulky, 60 gramů sádla, 40 gramů hladké mouky, sůl, kmín, mletý pepř, vývar

Játra omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Na rozpuštěném sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Na zpěněné cibulce poté pod pokličkou pomalu dusíme játra posypaná kmínem, solí a mletým pepřem. Hotová játra posypeme moukou, podlijeme vývarem ještě chvilku dusíme a případně ještě dosolíme. Podáváme s rýží a salátem nebo s vařeným bramborem a kyselou okurkou.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 9.0/10 (11 votes cast)
Vepřová játra na cibulce, 9.0 out of 10 based on 11 ratings

Další recepty obsahující:


přidat k oblíbeným


Ochutnáno 36,399 x

Tento recept byl přidán do kategorie receptů Vepřové maso. Můžete přidat svůj komentář.

8 x okomentován recept “Vepřová játra na cibulce”

  1. Krihova Lenka napsal(a):

    Dnes jsem varila asi po pul roce a povedlo se!Rodicum i me to moc chutnalo!Hned jak mi to cas dovoli tak budu kuchtit zase!Jinak jsem od roku 2000 vyucena kucharka.Pracovla jsem v pizzerii.Vareni me moc bavi,
    i kdyz se obcas neco nepovede,ale to k tomu patri!S pozdravem
    Krihova Lenka.

  2. marien napsal(a):

    Já vařím 25 let a taky se mě něco nepodaří tak jak bych chtěla,nic si z toho nedělej.Ahoj Marie

  3. katyna napsal(a):

    Dobrý den, na tomto receptu mě zaráží, že se játra solí. Ve všech receptech, které jsem četla i slyšela, bylo kuchaři kladeno na srdce, aby játra solil až po tepelné úpravě, jinak budou tvrdá.Katka

  4. recepty napsal(a):

    Ano, dá se říci, že játra (zvláště se to týká hovězích, ale třeba u drůbežích nebo králičích je to podle mého názoru jedno) by se neměly solit před vařením, ale pokud vepřová játra trošičku posolíte po zatažení, tak jak beton nebudou. Ale rozhodně jim neublížíte, když si solení necháte až na konec.

  5. Petr Němec napsal(a):

    Souhlas, játra solit během úpravy je nesmysl, solí se až nakonec – jinak ztuhnou.

  6. Martin napsal(a):

    Nevíte jaký vývar (bujón) použít? Hovězí nebo slepičí? Díky za odpověď

  7. recepty napsal(a):

    Podle chuti, můžete i zeleninový. Osobně nejčastěji používám slepičí a právě zeleninový.

  8. Laďas z Brna napsal(a):

    Já přidávám mraženou zeleninku ze sáčku potom podliji vývárkem a dusím do měkka.Solim až po odstavení z plotny…

Okomentujte recept Vepřová játra na cibulce




[CNW:Counter]