Vepřová panenka s jablky
600 gramů vepřové panenky, 1 lžíce mouky, 1 lžíce oleje, 1 lžíce margarínu, 3 jablka, 1 cibule, majoránka, sůl
Panenku osolíme a poprášíme moukou. V hrnci rozehřejeme margarín a olej, vložíme panenku a osmažíme ji. Osmaženou posypeme majoránkem a zalijeme vodou tak aby panenku těsně překryla a dusíme pod pokličkou na malém plameni hodinu. Mezitím cibuli nakrájíme na plátky, jablka oloupeme a zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostky. Ke konci dušení vkládáme do hrnce cibuli a jablka a dusíme dokud maso nebude měkké. Maso vyndáme, omáčku přetřeme přes síto, posypeme moukou, podle chuti osolíme a okořeníme a chvíli povaříme. Vepřovou panenku nakrájíme na plátky a polijeme omáčkou. Podáváme nejlépe s brambory politými máslem.
Ochutnáno 5,225 x
Vařit/dusit vepřovou panenku? Což takhle svíčkovou na polívku?
Máte dojem, že některé druhy masa se smí jen péci nebo smažit ? Jakékoliv maso a i vepřová panenka je jen surovinou, ze které máme dostat vařením dobré jídlo.