Vepřová žebírka s hráškem

4 vepřová žebírka, 5 lžic oleje, 4 stroužky česneku, mletá sladká paprika, 100 gramů sterilovaného hrášku, pepř, sůl

Z odřízneme maso asi do poloviny kosti, naklepeme, po obvodu nařízneme, potřeme olejem, osolíme, pečlive potřeme prolisovaným nebo utřeným česnekem, opepříme, poprášíme paprikou a necháme v chladu několik hodin odležet. Poté je na rozehřátém oleji po obou stranách krátce opečeme. Podáváme s dušenou rýží, do které jsme vmíchali sterilovaný hrášek.