Vepřové plátky dušené s houbami

4 kotlety, 150 g čerstvých hub, 1 menší cibule, 3 lžíce oleje, lžíce hladké mouky, 2 dl kysané smetany nebo bílého jogurtu, trocha cukru, sůl, kopr nebo pažítka

Vepřové plátky po obvodu třikrát nařízneme, naklepeme, osolíme a na rozehřátém oleji po obou stranách opečeme. Plátky vyjmeme a do oleje na drobno nakrájíme cibulku, kterou potom osmažíme do růžova. Vepřové maso vložíme na cibulku, podlijeme horkou vodou nebo vývarem a dusíme doměkka. Mezitím udusíme na oleji očištěné houby, nakrájené na slabé plátky. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme smetanou s pečlivě rozkvedlanou moukou, přidáme podušené houby a za občasného zamíchání povaříme. Dochutíme podle chuti cukrem a jemně nasekaným koprem nebo pažitkou.

Leave a Reply