Vepřové s brukví

2 kilogramy brukve, 1 kilogram vepřového, 200 ml zakysané smetany, 2 lžíce mouky, tuk, sůl

Brukev oloupeme, nakrájíme na osminky a vaříme půl hodiny v lehce osolené vodě. Mezitím si osmažíme na kostičky nakrájené vepřové. Uvařenou brukev slijeme, přidáme k masu a spolu dusíme tři čtvrtě hodiny, pak přilijeme zakysanou smetanu s rozmíchanou moukou, osolíme, promícháme a za stálého míchání uvedeme do varu. Vaříme ještě pět minut. Podáváme s brambory.