Vietnamské vepřové závitky

60 gramů rýžových těstovin (namočených podle návodu a nakrájených), 3 lžíce namočených a nakrájených jidášových uch, 200 gramů mletého vepřového, 2 nasekané šalotky, 2 lžíce rybí omáčky, rýžový papír, olej

Těstoviny, jidášovo ucho, mleté maso, nasekanou šalotku a rybí omáčku pečlivě promícháme a rozmixujeme (můžeme přidat případně lžíci kukuřičné mouky aby náplň byla hladší, ale není to nutné). Rýžový papír namočíme, okapeme, opatrně aby se nepotrhal rozložíme, dáme na každý náplň, založíme okraje aby se nevysypala a utočíme závitky. Usmažíme je v hlubokém oleji do zlatova, vyndáme, necháme okapat a ještě jednou ve vyšší teplotě osmažíme, aby byly křupavé.

Leave a Reply