Vínovo-cibulová omáčka

100 gramů cibule, 100 ml suchého bílého, 20 gramů másla, sůl, bílý pepř

Cibuli oloupeme, nasekáme na drobno a hodíme do hrnce spolu s bílým vínem. Vaříme na malém plameni do zhoustnutí, pak stáhneme plamínek na úplné minimum, vešleháme máslo, na chvíli zvětšíme plamen a omáčku ochutíme solí a bílým pepřem.