Volské oko

vejce, tuk (máslo)

Volské oko (neboli sázené vejce) se nejlépe připravuje ve speciální nebo v lívancové pánvi (ale není to nutné). Před smažením pánev pečlivě vytřeme do sucha, vymastíme a na plotně rozpálíme. Poté opatrně rozklepneme na pánev vejce, aby se žloutek nerozlil a pomalu opékáme. Správně usmažené volské oko má tuhý bílek a tekutý žloutek. Před podáváním můžeme je vykrojit, aby měly hezké okraje. Solíme a kořeníme až hotové na talířích.

Diskuse

  1. Slantyr 1.1.2008 at 15:51

    Pokuď seženete oka s krávy nebo muflona, nic se neděje, pochutnáte si zajísté stejně skvěle. Dobrou chuť všem pravým gurmánům

  2. koko 18.9.2009 at 14:16

    Nejlepší je s česnkem.haha

Leave a Reply