Vývar z hovězího masa a kostí
100-500 gramů hovězího masa, 200-300 gramů hovězích kostí, asi 2 l vody, kousek mrkve, celeru, petržele, kapusty a cibule, sůl, 2 zrnka koření, 1 zrnko nového koření, nať libečku nebo celeru.
Kosti opláchneme, znečištěná místa oškrábeme nožem, kosti opět opláchneme, zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu a přidáme maso, sůl, pepř, nové koření, nať libečku nebo celeru a vaříme stejně jako vývar z masa. Aby vývar při použití morkových kostí nebyl příliš mastný, morek ze syrových kostí předem vyjmeme.
Ochutnáno 1,579 x
