Čtyři cibule střední velikosti oloupeme a nakrájíme na jemno
Maso z muflona odblaníme, očistíme a nakrájíme na kostky
Na rozpáleném oleji za stálého míchání pomalu osmažíme cibulku do hněda. Dáváme si pozor, aby se nepřipálila. Je lepší nikam nespěchat.
Přidáme mufloní maso a ze všech stran ho zatáhneme.
Vlijeme čtvrtinu nachystaného vína, promícháme necháme odpařit.
Vmícháme dvě vrchovaté lžíce sladké papriky a tak půl minuty za stálého míchání necháme rozvonět.
Přidáme rajský protlak, zamícháme a dolijeme i zbytek vína.
Přibližně dvě minuty vše mícháme, pak jemně poprášíme hladkou moukou a dolijeme něco málo přes litr vařící vody.
Zamícháme, vložíme celý pepř, nové koření, bobkový list a jalovec, který jsme před tím jemně zmáčkli (ale nerozdrtili) v hmoždířy - díky tomu nám lépe provoní vůní lesa celý pokrm.
Když voda začne znovu vřít, stáheme sporák približně na třetinu, přiklopíme pokličkou a necháme probublávat.
Po hodině osolíme.
Po tři čtvrtě hodině prolisujeme oloupaný česnek, přisypeme majoránku, zamícháme a necháme ještě asi dvacet minut probublávat a guláš z muflona je hotov.