Vepřové plecko opláchneme, osušíme a nakrájíme na nudličky (katovy šlehy bičem)
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Papriku rozřízneme napůl, zbavíme sedmínek a také pokrájíme.
Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme cibulku.
Přidáme maso a ze všech stran osmažíme, aby se nám hezky zatáhlo.
Přidáme pokrájenou papriku, promícháme.
Prolisujeme oloupaný česnek.
Zaprášíme paprikou sladkou i pálivou, promícháme.
Rovnou přidáme kečup, hořčici, rajský protlak. Osolíme, opepříme čerstvě nadrceným pepřem, promícháme a podlijeme trochou vody, abychom měli dostatek omáčky.
Až vše začne vřít, přikryjeme pokličkou a katův šleh dusíme do změknutí vepřového plecka přibližně půl hodiny.
Kaťák podáváme s hranolky, dušenou rýží a nebo jen tak s pečivem.