Vepřové maso nakrájíme na zhruba stejné (důležité kvůli rovnoměrnosti a času pečení), asi třícentimetrové kousky.
Stroužek česneku oloupeme a prolisujeme k vepřovému.
Osolíme, opepříme čerstvě umletým nebo nadrceným pepřem.
Přisypeme kmín a všechno promícháme.
Mřížku v horkovzdušné fritéze potřeme nebo posprejujeme olejem, fritézu rozehřejeme na 200 stupňů - mělo by to trvat tak minutu až dvě.
Vložíme maso a teplotu nastavíme na 180 stupňů.
Po přibližně pěti minutách otočíme maso.
Po dalších deseti minutách znovu košík ve fritéze protřepeme a přilijeme trošku vody nebo piva.
A po dalších deseti minutách máme hotovo.