Go Back
Vytisknout
Příprava20 minutes
Vaření20 minutes
Celkový čas40 minutes
Kategorie: Oběd
Kuchyně: Evropská
Porce: 4

Suroviny

  • 600 gramů kuřecí prsa
  • 2 stroužky česnek
  • 1 sklenička mléko
  • 1,5 skleničky hladká mouka
  • 1 ks vejce
  • 3 špetky sůl
  • 1 špetka pepř
  • 1 lžička kurkuma
  • 1 lžička sladká paprika
  • 1/4 lžičky pálivá paprika
  • 1 sklenička olej

Postup

  • Vejce rozšleháme v mléce.
  • Přidáme kurkumu, dvě špetky soli, sladkou i pálivou papriku a vmícháme hladkou mouku. Mělo by nám vzniknout pikantní těstíčko jako na palačinky jen o trošku hustší.
  • Česnek oloupeme a prolisujeme.
  • Kuřecí prsa naporcujeme tak, aby nám vznikly hezké čtyři řízky.
  • Maso jemně rukou naklepeme, osolíme zbytkem soli, opepříme a natřeme prolisovaným česnekem.
  • Odložíme na deset minut.
  • V pánvi rozehřejeme dostatečné množství oleje - ideální je, když sahá přibližně do poloviny výšky řízků. Můžeme použít i fritézu.
  • V pikantním těstíčku namáčíme pečlivě kuřecí prsa, aby byla z obou stran dobře obalená a rovnou je vkládáme do rozpáleného oleje.
  • Smažíme do zlatova z obou stran - každou přibližně tři minuty.
  • Před podáváním usmažená kuřecí prsa v těstíčku zbavíme nadbytečného tuku na papírové utěrce.

Info

Pro dobrý výsledek u tohoto receptu je důležité, aby těsto nebylo až moc řídké. Jinak vám nebude na mase držet a nebo bude slupička obalu velmi tenká a potrhaná. Co se týká přílohy, tak hodí se cokoliv, co máte rádi k řízkům nebo grilovanému kuřecímu. Kdo chce kalorickou bombu, může zkusit smažené se smaženým a dát si k tomu hranolky či krokety a taky hezkou porci domácí tatarky jako na průvodním obrázku.