Sýr feta nakrájíme na kostičky.
Černé olivy bez pecek a sušená rajčata nasekáme na jemno.
Do mísy dáme mleté maso, přisypeme rajčata, černé olivy, hořčici, tymián, pepř i sůl.
Prolisujeme oloupaný stroužek česneku.
Masovou směs s fetou na bifteki velmi pečlivě zpracujeme a necháme přibližně pět až deset minut odležet.
Připravíme si placičky, jako bychom dělali karbanátky nebo holandské řízky.
Každou pomalšujeme z obou stran olivovým oleji a na rozpáleném grilu nebo grilovací pánvi z obou stran opečeme - celkový čas opékání by měl být přibližně deset až patnáct minut.