Go Back
Vytisknout
Příprava5 minutes
Vaření20 minutes
Celkový čas25 minutes
Kategorie: Hlavní chod
Kuchyně: Evropská, Česká
Porce: 4

Suroviny

  • 250 gramů rýže
  • 200 gramů hovězí maso
  • 200 gramů houby
  • 2 ks cibule
  • 3 stroužky česnek
  • 200 ml bílé víno
  • 500 ml vývar
  • 6 lžíce máslo
  • 1 lžíce celý pepř
  • 3 špetky sůl

Postup

  • Houby očistíme, opláchneme a nakrájíme na kousky.
  • Oloupanou cibuli a stroužky česneku nasekáme na kostičky.
  • Hovězí maso nakrájíme na tenké nudličky. A obalíme v nahrubo nadrceném pepři.
  • Rozehřejeme dvě lžíce másla a zesklovatíme na nic cibulku.
  • Přidáme nasekaný česnek a po přibližně půl minuce také nakrájené houby.
  • Osolíme a za stálého míchání smažíme asi tři minuty.
  • Přisypáváme rýži a smažíme ji dokud nezačne průhlednět.
  • Postupně si začneme rozehřívat druhou pánev se dvěma lžícemi másla.
  • K rýži přilijeme víno a necháme ho za stálého míchání vsáknout.
  • Na druhé pánvi zprudka osmahneme ze všech stran hovězí maso - přibližně dvě až tři minutky. Odstavíme bokem.
  • K rýži po naběračkách přidáváme vývar a necháváme vsáknout, dokud rýže nebude měkká.
  • Vmícháme hovězí maso a po chvíli ještě zbylé máslo. Mícháme dokud se nerozpustí.
  • Rizoto s hovězím a houbami podáváme posypané parmezánem a případně můžeme dozdobit troškou zelené petrželky.

Info

Na toto minutkové rizoto je ideální hovězí svíčková nebo roštěnec. Ale použít se dá kýta, plec nebo pupek (flank steak).