Go Back
Příprava30 minutes
Vaření20 minutes
Celkový čas50 minutes
Kategorie: Příloha
Kuchyně: Polská

Suroviny

  • 400 gramů brambory
  • 100 gramů hladká mouky
  • 1 ks vejce
  • 2 krajíc chléb
  • 1 lžička sůl
  • 2 lžíce olej

Postup

  • Brambory uvaříme v osolené vodě
  • Krajíce chleba nakrájíme na kostičky a na rozpáleném oleji osmažíme na kostičky.
  • Na papírovém ubrousku je zbavíme přebytečného oleje.
  • Uvařené brambory oloupeme, rozmačkáme a spojíme s hladkou moukou a vejcem tak, aby nám vzniklo těsto.
  • Z bramborového těsta tvoříme kulaté noky - tzv. klusky.
  • Do každého vratislavského noku vmáčkneme tři až čtyři osmažené kostičky pečiva.
  • Noky uvaříme v mírně osolené vodě přibližně deset minut.
  • Necháme okapat a horké podáváme.

Info

Vratislavské noky neboli slezské klusky s pečivem se tradičně podávají jako příloha k různým jídlem s omáčkami. Naprostá klasika je kombinace noků a masového guláše. Ale můžeme je jíst i jen tak jako samostatné jídlo posypané osmaženou cibulkou, případně kostkami slaniny a ještě k tomu s nějakou suróvkou, čili klasickým polským salátem, který se podává téměř ke všemu.