Z žampionů portobello odstraníme nožičky, vše opláchneme a osušíme.
Nožky nasekáme na jemno.
Omyté hrušky nastrouháme. Pokud pustí příliš mnoho šťávy, tak ji slejeme.
Modrý sýr nastrouháme.
V misce smícháme nasekané třeně portobello, nastrouhané hrušky a modrý sýr.
Dochutíme saturejkou a čerstvě nadrceným pepřem.
Žampiony vložíme kloboukem nahoru do trouby rozehřáté na sto osmdesát stupňů.
Necháme péci přibližně deset minut, otočíme, jemně osolíme a pečeme dalších pět minut.
Vyndáme, naplníme směsí z modrého sýra a hrušek a vrátíme zpět do trouby.
Zapékáme přibližně čtvrt hodiny. Rovnou podáváme.