2 mrkve, 1 petržel, menší kedluben, 2 brambory, 100 gramů naklíčené čočky (naklíčení čočky je velmi jednoduché a trvá to přibližně tři dny), 2 lžíce oleje, sůl, 1 litr vody, nadrobno nakrájená petrželová nať
Brambory oloupeme, opláchneme, poté je nakrájíme na malé kostičky, ostatní zeleninu očistíme a na hrubém struhadle nastrouháme. Polovinu zeleniny a brambory uvaříme v části vody. Výsledek po uvaření rozředíme zbylou vodou, necháme ještě přejít varem a odstavíme. Přidáme druhou část zeleniny a ostatní přísady. Zeleninovou polévku s čočkou můžeme také trochu zahustit směsí sójové a hladké mouky ( v poměru 2 lžíce sójové a 1 hladké), kterou přidáme těsně před ukončením vaření, ale zahuštění je věcí osobních preferencí, podle toho jak to máte rádi.