Cikánské vepřové žebírko

Vepřová žebírka s bramborem na cikánský způsob

Suroviny

1-2 kilogramy vepřové pečeně s kostí, 4 cibule, 1/4 litru propasírovaných rajčat, 2 česneky, 1 lžíce cukru, 2 lžičky pálivé papriky, 2 lžíce jablečného octa, 1 lžíce plnotučné hořčice, 2 bobkové listy, 3 nová koření, 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, sůl, pepř, sádlo

Číst dál

Bůček na medu

Suroviny 1 kilogram bůčku, 1 lžíce oleje, 1 a 1/2 lžíce medu*, 1 lžička plnotučné hořčice, 1 lžička provensálských bylinek, 3 stroužky česneku,celý pepř, 1/2 lžičky kmínu, sůl * med nám stačí úplně obyčejný. Na vaření a pečení nepotřebujeme nějaké speciálně kvalitní produkty, jde jen o vůni a chuť. Dlouhým pečením a vařením se zdraví … Číst dál

Vepřové ledvinky se slaninou

Suroviny 4 vepřové ledvinky, 100 gramů uzené slaniny, jedna střední cibule, sladká paprika, pálivá paprika, hladká mouka, kmín, sůl, pepř Recept Vepřové ledvinky opláchneme, očistíme, rozřízneme podélně a zbavíme močovodů a bílých kousků tuku. Několikrát je pořádně vypláchneme v horké vodě. Někdo je doporučuje ještě na nějaký čas namočit do mléka, aby je zbavil pachu, … Číst dál

Staročeská pečeně

Suroviny 1 kilogram vepřové pečeně, 4 stroužky česneku, máslo, hladká mouka, sůl, pepř, sladká paprika, majoránka, máslo Recept Česnek oloupeme, utřeme se solí a potřeme jím celou pečeni. Odložíme přikrytou do chladu na několik hodin, ideálně do druhého dne. Na másle osmahneme pečeni ze všech stran. Vložíme do pekáčku, posypeme sladkou paprikou, čerstvě nadrceným pepřem … Číst dál