Vepřový pivní guláš

Pivní guláš z vepřového masa podávaný se špeclemi

Suroviny

1 kilogram vepřového masa na guláš (plecko nebo pokud někdo nesnese ani kus tuku tak může být i kýta), 3 cibule, 4 stroužky česneku, 1/2 litru piva, majoránka, sladká paprika, pálivá paprika, nové koření, bobkový list, pepř, kmín, rajský protlak, mouka, sůl, sádlo (ale pivní guláš můžeme připravit i na oleji)

Číst dál

Vepřová kýta pečená na kmíně

Suroviny: 1 vepřová kýta, 1 velký stroužek česneku, celý kmín, sůl, 1 cibule, 100 gramů uzené slaniny

Recept: Oloupeme si česnek a prolisujeme nebo utřeme se špetkou soli. Osobně preferuji to druhé, protože se česnek víc rozvoní a také krásně…

Vepřové kostky na kari

1/2 kilogramu vepřového masa (hodí se plec, krkovice i kýta), kari kření, smetana na vaření, hladká mouka, pepř, sůl, olej Vybrané vepřové maso si nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozpálíme olej a pořádně ho ze všech stran osmažíme. Pak pánev na chvíli stáhneme z ohně, přidáme slušnou porci kari, zamícháme a maso posypeme ještě hladkou … Číst dál

Zbojnická kapsa

4 řízky z vepřové kýty, 4 plátky šunky, 4 kyselé okurky, 1 větší cibule, 1 menší klobáska, 2 lžičky soli, 4 stroužky česneku, 1 lžička mletého černého pepře Je to recept pro milovníky pořádného kusu masa.  Vepřové řízky dobře naklepeme, osolíme, okořeníme a potřeme prolisovaným česnekem. Navrch položíme plátek šunky, kyselou okurku, kousek klobásky a … Číst dál

Vepřová kýta na smetaně

Suroviny: 500 gramů vepřové kýty, 1 menší cibulka, 1/2 kelímku zakysané smetany, 1 kelímek sladké smetany, bylinková sůl (bez glutamátů, v nouzi nějaká podravka natura), celý pepř, 1 malý stroužek česneku, sladká paprika, sádlo

Recept: Vepřovou…

Sedlácká vepřová kýta

1 kilogram vepřové kýty, 150 gramů cibule, 3 stroužky česneku, 30 gramů hladké mouky, vepřové kosti, sůl Vepřová kýta se očistí, opláchne, osuší a poté potře česnekem utřeným se solí (v nejhorším případě můžete vymačkat česnek a pak ho se solí pečlivě promíchat) a odložíme na pár hodin do chladu. Poté kýtu uložíme do pekáče … Číst dál

Vepřová kýta na paprice

1 kilogram vepřové kýty, 250 gramů cibule, 15 gramů sladké papriky, špetka papriky pálivé, 250 ml smetany, 100 gramů hladké mouky, 3/4 litru vývaru, sádlo, sůl Cibuli si oloupeme a nakrájíme ji na drobno. Na rozpáleném sádle (je možno použít i jiný tuk, ale už naše babičky věděly proč při přípravě vepřového masa používají sádlo) … Číst dál

Naložená vepřová kýta z Hamburku

750 gramů vepřové kýty, 1/4 litrů bílého vína, 200 gramů kořenové zeleniny, 100 gramů cibule, 10 pepřů, 4 nová koření, 2 bobkové listy, tymián, 50 gramů másla, 20 gramů mouky, sůl Vepřovou kýtu zbavíme kostí, kůže a sádla, naklepeme a dáme do těsné kameninové nebo porcelánové nádoby. Bílé víno povaříme s nakrájenou kořenovou zeleninou (2/3 z dávky), cibulí … Číst dál

Holandská kýta

750 gramů vepřové kýty, sůl, 40 gramů slaniny, 100 gramů kořenové zeleniny, 50 gramů másla, 4 pepře, 2 nová koření, tymián, 250 ml zakysané smetany, 20 gramů mouky, 1 citron, 10 gramů cukru, vývar Vepřovou kýtu zbavíme kůže, tuku a protáhneme ji na nudličky nakrájenou slaninou a osolíme. Ve větším hrnci na rozpáleném másle a zbytku … Číst dál

Vepřová kýta po pytlácku

750 gramů vepřové kýty, mletá paprika, sůl, 150 gramů žampionů, 100 gramů slaniny, 120 gramů cibule, 50 gramů rostlinného tuku, 4 deci vývaru, 30 gramů hladké mouky Z vepřové kýty nakrájíme plátky, naklepeme, osolíme a opaprikujeme. Na plátek navršíme nakrájené žampiony, část nakrájené cibule a část na tenké nudličky nakrájené slaniny, zatočíme a upevníme párátky. … Číst dál