Suroviny
300 gramů kapusty, 500 gramů méně tučného mletého masa, 1 cibule, 1 vejce, 1 lžíce nasekané zelené petrželky, 1 stroužek česneku, strouhanka, celý pepř, sůl, olej nebo sádlo na upečení kapustových karbanátků
Zelenina s masem
Pohankové rizoto se zeleninou a kuřecím masem
Suroviny
100 gramů pražené pohanky, 200 gramů kuřecího masa, 1 cibule, 1 mrkev, sterilovaný hrášek, sterilovaná kukuřice, drcená sušená rajčata v oleji, 2 stroužky česneku, olivový olej, sojová omáčka, celý pepř, sůl, vývar
Uzená žebra s fazolemi
Suroviny 1 kilogram uzených žeber, 250 gramů malých bílých fazolí, 1/2 litru propasírovaných rajčat, 2 cibule, sladká a pálivá paprika, pepř, nové koření, bobkový list, majoránka, 3 stroužky česneku, sůl, hladká mouka, slanina Recept Fazoli zalijeme vodou, dáme do lednice a necháme do druhého dne nabobtnat. Uzená žebra zalijeme vodou z fazolí, podle potřeby ještě … Číst dál
Polské holoubky
Suroviny 1 hlávka zelí, 800 gramů mletého vepřového, 200 gramů rýže, 500 ml propasírovaných rajčat. 2 vejce, 1 větší stroužek česneku, 2 cibule, sůl, pepř, kmín, olej Recept Na oleji osmahneme jemně nasekanou cibulku. Odstavíme. Uvaříme si rýži. K cibulce přidáme mleté maso, rýži, dvě vejce, sůl, pepř a prolisujeme stroužek česneku. Přilijeme přibližně deci … Číst dál
Fazole s uzeninou
Suroviny 1/2 kilogramu fazolí, 1/2 kilogramu dobré uzeniny (například maďarská klobása), 1/2 litru propasírovaných rajčat, 50 gramů uzené slaniny, 2 cibule, škrob, 6 nových koření, 4 bobkové listy, celý pepř, pálivá paprika, sůl, cukr Recept Fazole zalijeme vodou a odložíme namočit na dvanáct hodin. Ideální je to přes noc. Druhý den je s novým kořením … Číst dál
Bramborový guláš s kabanosem
3/4 kilogramu kabanosu nebo točeného salámu, 8 brambor, 2-3 cibule, 2 stroužky česneku, drcený kmín, sladká paprika, pálivá paprika, sůl, pepř, 2 bobkové listy, 4 nová koření, majoránka, kousek uzené slaniny, olej Cibuli nakrájíme na malé kostičky, na kostky také nakrájíme slaninu. Oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky. Kabanos nebo točený salám oloupeme, nakrájíme na tlustší … Číst dál
Buřtguláš se špekáčkama
1/2 kilogramu špekáčků, 1/2 kilogramu brambor, 3 cibule, 4 stroužky česneku, sladká paprika, pálivá paprika, kmín, majoránka, celý pepř, sůl, sádlo (olej) Cibuli nakrájíme na kostičky, brambory oloupeme a se špekáčky je nakrájíme na plátky – špekáčky podle tuhosti slupky lze oloupat také. Na rozpáleném tuku zesklovatíme cibulku, přihodíme špekáčky a osmažíme je ze všech stran, … Číst dál
Kuřecí játra po čínsku
500 gramů kuřecích jater, balíček mražené čínské zeleniny, 50 gramů arašídů, sojová omáčka, sůl, pepř, solamyl, olej Kuřecí játra omyjeme, rozdělíme na kousky, pokapeme sojovou omáčkou a obalíme v solamylu. Osmažíme je na rozpáleném oleji ze všech stran, aby se na nich vytvořila křupavá kůrčička. Vylovíme je a na stejný tuk dáme na pár minut … Číst dál
Halušky se zelím a uzeným masem
500 gramů brambor, 200 gramů polohrubé mouky, vejce, 200 gramů uzeného masa, 500 gramů (sáček) zelí, 100 gramů špeku, 2 cibule, sůl, cukr, pepř, kmín Nakrájíme si polovinu špeku a jednu cibuli. Špek rozpustíme, přidáme k němu cibulku, osmahneme ji do zlatova. Zelí slijeme (tekutinu je dobré vypít, má spoustu vitamínu C a probiotika), přidáme … Číst dál
Květákové placky s uzeninou
1 květák, 5 špekáčků, 2 vejce, strouhanka, česnek, vejce, olej, sůl, pepř, majoránka Květák uvaříme a rozmačkáme šťouchadlem na brambory nebo vidličkou. Špekáčky rozmixujeme nebo nastrouháme nebo nasekáme na velmi drobné kousky. Přidáme ke květáku. Rozklepneme dvě vejce a přisypeme tolik strouhanky, aby se z hmoty daly formovat placky. Osolíme, opepříme, přidáme majoránku a vymačkaný … Číst dál
Špekáčky na černém pivu
6 špekáčků, 2 zelené papriky, 1 velká cibule, 1/2 lahve černého piva, 1/4 litru kečupu, tymián, pálivá paprika, pepř, sůl, cukr, olej Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Špekáčky podélně do hloubky nařízneme a kolem řezu oloupeme.* Do každého řezu vložíme malý kousek cibulky (nemusíme dávat celé půlkolečko, stačí jen kus). Na troše oleje osmahneme cibulku dozlatova. … Číst dál
Katův šleh z kuřecího masa
300 gramů kuřecích stehenních řízků (v nouzi lze dát i prsní řízek), 3 papriky, 3 kyselé okurky, 1 cibule, 3 kulaté feferonky, sladká paprika, chilli, pepř, tymián, sůl, kečup, sojová omáčka, olej Kuřecí maso a papriku omytou a zbavenou semínek nakrájíme na nudličky. Cibuli nasekáme, kyselé okurky nakrájíme na kostičky. Na oleji zesklovatíme cibulku, přihodíme … Číst dál
Grenadýrmarš
500 gramů brambor, 250 gramů fleků, 1 velká cibule, 1 menší stroužek česneku, 100 gramů uzeného masa, 50 gramů uzené slaniny, sádlo, sladká paprika, pálivá paprika, drcený kmín, pepř, sůl Brambory oloupeme, nakrájíme a dáme je vařit v osolené vodě. Po asi pěti minutách si nastavíme hrnec na fleky. Cibulku, špek a uzené maso nakrájíme … Číst dál
Slaný koláč z kapusty a mletého masa
250 gramů mletého masa, 1 cibule, 1/2 menší hlávky kapusty, 3 vejce, 4 stroužky česneku, majoránka, sůl, pepř, mléko, strouhanka, olej nebo máslo Kapustu rozebereme na listy, omyjeme je a povaříme v osolené vodě dokud částečně nezměknou (přibližně deset až patnáct minut). Vylovíme je, necháme okapat a rozmixujeme nebo nakrájíme. Je to věc výběru, kdo … Číst dál
Domácí buřtguláš
1/2 kilogramu buřtů nebo točeného salámu, 2 cibule, 600 gramů brambor, sladká i pálivá paprika, drcený kmín, celý pepř, 3 stroužky česneku, majoránka, sůl, sádlo (olej) Buřty nebo točený salám oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli také oloupeme a nasekáme na jemno. Jednu třetinu oloupaných brambor nakrájíme na velmi malé kostičky nebo nastrouháme na struhadle, … Číst dál
Lečo s párkem
1 zelená paprika, 1 žlutá paprika, 300 ml rajčatového pyré, 4 dobré párky, 3 kyselé okurky, 1 střední cibule, 1 česnek, sůl, pepř, olej Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a osmahneme na trošce oleje. Pak přidáme nakrájenou a zbavenou semínek papriku, minutku podusíme, zalijeme rajčatovým pyré a pod pokličkou dusíme dvacet minut. V mezičase si … Číst dál
Klobása v zelí
600 gramů oblíbených klobás, 1 zelí (nejlepší je mladé), 2 velké cibule, 1/2 litru ležáku, sádlo, sojová omáčka, 4 bobkové listy, 8 nových koření, pepř, sůl Do klobás uděláme po celé délce zářezy. Cibuli nakrájíme na kostičky, pořádně omyté zelí nakrouháme nebo nakrájíme na hrubo. V hrnci si rozpálíme sádlo, na kterém ze všech stran … Číst dál
Zapečený květák s brokolicí
1/4 kilogramu květáku, 1/4 kilogramu brokolice, 300 gramů kuřecích prsou, 150 gramů rýže, 200 ml zakysané smetany, 100 gramů sýra, 3 vejce, zelená petrželka, sůl, barevný pepř, oregano, bazalka, olej, máslo Květák a brokolici, rozebereme na růžičky a krátce povaříme v osolené vodě. Rýži uvaříme. Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, poprášíme čerstvě nadrceným pepřem a … Číst dál
Zapékaný květák, brokolice a šunka
1 brokolice, 1/2 květáku, 200 gramů kvalitní šunky, 1 paprika (pokud možno červená), 100 gramů sýra nakrájeného na plátky, 4 vejce, celý barevný pepř (v nouzi černý), 1/2 citronu Šunku a papriku bez semínek nakrájíme na kostičky. Brokolici i s květákem rozebereme na růžičky. Uvedeme vodu do varu, osolíme ji a přidáme květák i brokolici … Číst dál
Plněná rajčata s rýží a kuřecím
4 velká rajčata, 50 gramů kvalitní rýže, 100 gramů kuřecích prsíček nebo stehenních řízků, pár ořechů (vlašské nebo lískové, podle toho co máme), sojová omáčka, pepř, sůl, salát, olej Rýži uvaříme v osolené vodě. Kuřecí maso umeleme, nebo rozsekáme na co nejjemnější kousky, hodíme na pánev s minimálním množstvím oleje, pokapeme sojovou omáčkou a krátce … Číst dál