Suroviny
1/2 kilogramu fazolí, 1/2 kilogramu dobré uzeniny (například maďarská klobása), 1/2 litru propasírovaných rajčat, 50 gramů uzené slaniny, 2 cibule, škrob, 6 nových koření, 4 bobkové listy, celý pepř, pálivá paprika, sůl, cukr
Recept
Fazole zalijeme vodou a odložíme namočit na dvanáct hodin. Ideální je to přes noc. Druhý den je s novým kořením a bobkovým listem uvaříme do skoro měkka. Slijeme, vodu zachováme. Nakrájíme si slaninu a cibuli na kostičky. Špek pomalu rozpustíme a na tuku nejdříve osmahneme cibulku do zlatova. Pak přidáme klobásu pokrájenou na kostky a smažíme ještě pět minut. Stáhneme z ohně, zaprášíme pálivou paprikou (podle chuti, ale fazole s uzeninou by měly být pikantnější). Zamícháme, přidáme slité fazole, dolijeme propasírovaná rajčata, osolíme a opepříme čerstvě nadrceným pepřem. Přisypeme lžičku cukru, zamícháme a vrátíme zpátky na oheň. Přilijeme tak dvě sklenice odstavené vody z fazolí. Ve sklence fazolové vody si rozmícháme do hladka dvě lžíce škrobu a dolijeme k fazolím. Za občasného promíchání vše dohromady vaříme přibližně dvacet minut. Podle potřeby můžeme přidat ještě trochu fazolové vody (pokud se nám jídlo zdá příliš husté). Podáváme s pečivem.