4 párky, 4 plátky šunky, 4 plátky sýra, 1 vejce, mouka, strouhanka, olej Kvalitní párky zabalíme nejdříve do sýra a následně do šunky. V misce si rozkvedláme vajíčko. Zabalené párečky obalíme v klasickém trojobalu, čili nejdříve je obalíme v mouce, následně ze všech stran ve vajíčku a nakonec ve strouhance (kdo má rád křupavější, může … Číst dál
kvalitnější párky, máslo, olej, kečup, hořčice Párky podélně rozřízneme na polovic. Každou polovičku poté nařízneme z obou stran do hloubky přibližně pěti centimetrů – nechceme je rozčtvrtit, jen naříznout. Na pánvi si rozehřejeme máslo s troškou oleje, aby se nám tolik nepřepalovalo a nachystané párky na ně hodíme. Smažíme dokud se nám nezkroutí, okraje neosmahnou … Číst dál
párky, listové těsto (nejlepší je chlazené, se kterým můžeme rovnou začít pracovat), oregano, bazalka, stroužek česneku, pepř, sůl, rajský protlak Česnek oloupeme a utřeme s malým množstvím soli. Promícháme ho s trošku rozředěným rajským protlakem, oreganem, bazalkou a čerstvě nadrceným pepřem. Listové těsto rozválíme a nakrájíme na plátky trošku delší než párky a široké tak, … Číst dál
400 gramů hovězího, 200 gramů vepřového, 2 cibule, 2 papriky, 2 rajčata, 50 gramů sádla, sladká paprika, 1/4 kilogramu brambor, sůl Na sádle zprudka osmažíme na kostky nakrájené hovězí i vepřové. Potom přidáme nakrájenou na kostičky cibuli a nakrájenou papriku a rajče (to před krájením spaříme a oloupeme a nebo použijeme koupené loupané). Vše zaprášíme … Číst dál
1 kilogram zelí, 200 gramů vepřového, 200 gramů hovězího, 200 gramů klobásy, 200 gramů kachních prsou (lze nahradit zaječím masem), 2 kyselejší jablka, 2 cibule, 2 lžíce másla, 500 ml vývaru, 1 lžíce mouky, pepř, sůl Ze zelí odstraníme ošklivější listy, přeřízneme na polovic, odstraníme košťál a nasekáme ho. Cibuli oloupeme, opláchneme, nasekáme, promícháme se zelím, … Číst dál
250 gramů mouky, 2 vejce, 250 gramů vepřového, 150 gramů vyloupaných krevet, 1 cibule, 250 gramů sojových klíčků, 2 řapíky řapíkatého celeru, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce cukru, sůl, olej Z mouky, vajec a půl litru vody si uděláme těsto na palačinky, které potom usmažíme. Celer, cibuli, maso a krevety nasekáme na drobno, maso … Číst dál
4 pstruzi, 250 gramů telecího, 150 gramů housky, 2 sledi, 1 větší cibule, zelená petrželka, 2 vejce, olej, sůl Telecí maso si umeleme a promícháme s houskami namočenými ve vodě a vymačkanými, na velmi drobno nasekanou cibulí, vejci a petrželkou. Pstruhy vykucháme, pečlivě omyjeme, nasolíme a naplníme telecí nádivkou. Pak je zašijeme a udusíme v oleji. … Číst dál
500 gramů vepřového plecka, 500 gramů hovězího, 100 gramů slaniny, 120 gramů rýže, špetka citronové kůry, pepře a rozdrceného hřebíčku, sůl, 30 gramů cibule, 50 gramů sádla, 150 ml vína, 250 ml zakysané smetany, vývar Vepřové maso nakrájíme a umeleme. K masu přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, rýži, citronovou kůru, sůl, pepř, hřebíček, nadrobno nasekanou … Číst dál
250 gramů hovězí plece, 250 gramů vepřového, sůl, pepř, 50 gramů namočené housky, 1 vejce, 60 gramů cibule, 80 gramů slaniny, 20 gramů mouky, 3 lžíce červeného vína, 5 gramů kaparů, vývar Umleté vepřové a hovězí osolíme, opepříme, přidáme k němu namočenou vymačkanou housku, strouhanou nebo nasekanou cibuli, na kostičky nakrájenou slaninu, vejce, vše dobře promícháme … Číst dál
1 střední kapusta, 30 gramů másla, 20 gramů cibule, 250 gramů telecího, 500 gramů vepřového, 150 gramů uzeného, 80 gramů housky, 1 lžíce mléka, 2 vejce, sůl, pepř, citronová kůra, 30 gramů sádla, 4 lžíce bílého vína, 20 gramů mouky Kapustu si rozkrojíme na čtvtiny. Velké listy odložíme a srdce ještě rozkrojíme a udusíme na … Číst dál
250 gramů hovězího, 200 gramů vepřového, 100 gramů telecího, 40 gramů namočené housky, 30 gramů cibule, 50 gramů sádla, sůl, pepř, majoránka, z poloviny citronu šťáva a kůra, 40 gramů slaniny, 2 vejce, 80 gramů strouhanky, 10 gramů mouky, vývar Vepřové, telecí a hovězí maso odblaníme, nakrájíme na kousky a dvakrát na masovém strojku umeleme. … Číst dál
1 kilogram hovězího masa, 1 a 1/4 kilogramu vepřového bůčku (prorostlejšího), 5 stroužků česneku, sůl, bílý pepř, 1 gram kardamonu, 1/2 litru vody, 3 metry tenčího hovězího střeva, provázek na převázání Libové hovězí maso nasekáme na malé kostky a polovinu umeleme. Vepřový bůček také nakrájíme na malé kostky. Maso dáme do mísy, přidáme s trochou soli … Číst dál
250 gramů skopového, 250 gramů hovězího, 250 gramů vepřového, 80 gramů másla, 80 gramů cibule, špetka papriky, sůl, kmín, majoránka, 150 gramů brambor, 20 gramů mouky, vývar Skopové maso si nakrájíme na kostky, osolíme, dáme do hrnce na drobně nasekanou a na másle do růžova osmaženou cibulku zaprášenou paprikou, trošku zalijeme vařící vodou, přidáme kmín … Číst dál
300 gramů hovězího, 300 gramů vepřového, 40 gramů slaniny, 40 gramů másla, 60 gramů cibule, špetka pálivé papriky, 1/2 lžičky sladké papriky, kmín, špetka majoránky, 4 středně velká rajčata, 30 gramů mouky, vývar nebo voda Hovězí a vepřové maso nakrájíme na malé kousky. V hrnci na másle a nakrájené slanině usmažíme do růžova nakrájenou cibulku, odstavíme, … Číst dál
500 gramů tučnějšího vepřového, 300 gramů hovězího, 300 gramů telecího, 200 gramů jater (drůbežích nebo telecích), 250 gramů slaniny na vyložení formy, 4 vejce, 200 gramů suché housky, 4 cibule, 4 stroužky česneku, muškátový oříšek, zázvor sušený, mletý kmín, pálivá paprika, majoránka, tymián, sůl, pepř, 100 gramů sušených hříbků (jiných hub více), strouhanka Tučnější vepřové … Číst dál
500 gramů předního hovězího masa, 250 gramů vepřových jater, 120 gramů rostlinného tuku, 100 gramů cibule, 5 deci vody, 50 gramů hladké mouky, 150 gramů žampionů, pepř, sůl, 200 ml smetany, 10 gramů čerstvého kopru Hovězí maso a vepřová játra nakrájíme na kostky. Na třetině tuku osmažíme dozlatova nakrájenou cibuli, vložíme hovězí maso, orestujeme, opepříme, … Číst dál