Suroviny
500 gramů brambor, 200 gramů mouky, 1 vejce, sůl, máslo, mletý mák (cca 50 gramů), moučkový cuk (cca 50 – 100 gramů)
Sladká jídla
Buchtičky s nepravým šodó
500 gramů hladké mouky, 2 vejce, 1 litr plnotučného mléka, 3/4 kostky droždí, sůl, 100 gramů tuku (máslo, sádlo, tuky na pečení) nebo oleje, cukr, sůl, vanilkový pudink Do mísy si prosijeme mouku, uprostřed uděláme důlek, nalijeme trošku vlažného mléka, které osladíme a rozdrobíme do něj droždí. Po deseti minutách přidáme vejce, přibližně sto gramů … Číst dál
Vločková kaše s mlékem a ovocem
1 hrnek vloček, 2 hrnky mléka, cukr, med, skořice, 2 hrušky, hrstka loupaných ořechů, sůl Hrušku rozdělíme na čtvrtiny, vydloubneme z ní semínka a nakrájíme na malé kostičky. Ořechy nasekáme. Vločky zalijeme mlékem, přidáme malou špetičku soli, připravené ořechy, uvedeme do varu a přibližně tři minuty povaříme. Nyní můžeme postupovat dvěma způsoby. Buď se vločková … Číst dál
Zemlbába s jablky
4-5 hezkých jablek, 1 velká veka, 1/2 kostky másla, mléko, cukr, rozinky, ořechy, skořice Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, zbavíme jadřinců a nastrouháme nebo rozmixujeme (výsledek by měl být z hrubšího struhadla). Jestli pouští moc šťávy, trochu ji odlijeme. Smícháme je se lžičkou skořice a dvěma lžícemi jemně nasekaných ořechů, dvěma lžícemi rozinek a lžící až dvěma cukru … Číst dál
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
3 – 4 hrnky hladké mouky, 1 vejce, 1/2 litru + 1 hrnek plnotučného mléka, 7 lžic cukru, špetička soli, 1/2 vanilkového pudinku, 20 gramů droždí, 1/2 skleničky oleje Do mísy nalijeme hrnek vlažného mléka, do kterého rozdrobíme droždí (mléko nesmí být horké, jen by mělo mít teplotu lidského těla). Po deseti minutách přidáme tři … Číst dál
Smažená jablka v těstíčku se skořicí
1/2 kilogramu sladkých jablek, ledově vychlazená minerálka, hladká mouka, 1 vejce, sůl, moučkový cukr, skořice, olej Jablka oloupeme nakrájíme na přibližně centimetrové plátky a z těch, co vznikly ze středu vykrojíme jadřinec (je možné je rozčtvrtit, vyříznout jadřince a pak taky nakrájet na plátky – jen je dobré dodržet centimetrovou tloušťku). Do misky si nalijeme … Číst dál
Rýžový nákyp se sněhem a broskvemi
300 gramů rýže (3 varné sáčky), 3 vejce, 1 konzerva půlených broskví, 1 vanilkový cukr, cukr krupice, skořice, máslo, mléko Sypkou rýži uvaříme v dvojnásobném množství mléka, ke konci ji osladíme vanilkovým i normálním cukrem* a vmícháme přibližně stogramový plátek másla. Je nutno ji neustále míchat, aby se nám nepřipálila – vaříme na středním ohni. … Číst dál
Kroupy na sladko
250 gramů krup, cukr, skořice, hořká čokoláda, máslo, mléko Kroupy několik hodin před vařením pořádně propláchneme a namočíme do studené vody. Pak vodu slijeme, znovu je propláchneme a zalijeme v hrnci mlékem tak, aby tekutiny bylo přibližně o centimetr až dva více než krup. Uvedeme do varu, pak oheň stáhneme, aby mléko bublalo a se … Číst dál
Těstoviny s jablkem
1/2 sáčku těstovin (ideální jsou vrtulky), 3 velká šťavnatá jablka, máslo, cukr, skořice, 200 ml smetany, 1 vejce Těstoviny uvaříme podle návodu na sáčku (většinou to je osm až deset minut v malinko osolené a případně omaštěné vodě). V mezičase si oloupeme a rozkrájíme na čtvrtky jablka, zbavíme je jadřinců a nastrouháme na hrubém struhadle. … Číst dál
Bramborové švestkové knedlíky
3/4 kilogramu brambor uvařených den předem ve slupce, 300 gramů švestek, 250 gramů hrubé mouky, 2 vejce, máslo, cukr, tvaroh na strouhání, mouka na podsypání, sůl Švestky vypeckujeme, půlky prosypeme cukrem a odložíme. Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s moukou, plátkem másla, dvěma vejci a trochou soli tak, aby nám vzniklo těsto, se … Číst dál
Toasty s jahodami
4 krajíce toastového chleba, 200 gramů jahod, 1 vejce, mléko, 1 vanilkový cukr, tekutý med, máslo, olej Světlý toastový chléb nakrájíme na trojúhelníčky. V misce si rozkvedláme větší vajíčko s mlékem a vanilkovým cukrem. Do této tekutiny chleby z obou stran namočíme a hned je házíme na pánev s rozpáleným máslem s trochou oleje. Osmažíme … Číst dál
Placičky s jahodami
jahody, 140 ml bílého jogurtu, 1 vejce, cca 3/4 skleničky mouky, 1 lžíce krystalového cukru, lžička prášku do pečiva, olej Jahody omyjeme, zbavíme bubáků a nakrájíme na plátky. Prosátou mouku promícháme s práškem do pečiva a krystalovým cukrem. Přidáme jogurt, lžíci oleje, rozklepneme vejce a vše pečlivě rozmícháme nebo rozmixujeme. Rozpálíme jemně promáznutou pánev a … Číst dál
Jogurtová snídaně s ovocem a lněným semínkem
400 mililitrů řeckého jogurtu, 100 gramů hroznů bez pecek, 1 a 1/2 velkého banánu, 1/2 hrstky rozinek, 1/2 hrstky celozrnných vloček, 1 lžíce mletého nebo rozdrceného lněného semínka Oloupaný banán nakrájíme na plátky. Promícháme je s nadrceným lněným semínkem, přeložíme do misky a dáme na ně polovinu jogurtu. Nasypeme celozrnné pšeničné vločky smíchané s rozinkami … Číst dál
Krupicové placičky
1/2 skleničky krupicové kaše, 2 vejce, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžičky vanilkového cukru, 1 sklenička plnotučného mléka, olej Mléko uvedeme do varu a pak za stálého míchání tam nasypeme krupicovou kaši promíchanou s vanilkovým cukrem. Odstavíme z ohně. Obě vejce ušleháme do pěny a pak do nich vmícháváme kaši a hladkou mouku, dokud nám … Číst dál
Sladké rýžové placičky
200 gramů uvařené rýže (může být ze sáčku či sypaná, podle toho co máme po ruce), 3/4 skleničky hladké mouky, 3 vejce, vanilkový cukr, lžíce cukru, 1/2 kelímku jogurtu, moučkový cukr, zakysaná smetana, olej Uvařenou rýži rozmícháme s vejci, jogurtem a obyčejným i vanilkovým cukrem. Pak přimícháme hladkou mouku tak, aby byla v těstíčku rovnoměrně … Číst dál
Banány v kokosovém těstíčku
3 hezké zralé, ale ještě tvrdé banány, 1 sklenka mouky, 1 vejce, 4 lžíce nastrouhaného kokosu, cca 1/2 skleničky mléka, 1 lžíce cukru krystal, lžička prášku do pečiva, moučkový cukr, olej, citron Do misky nasypeme mouku, prášek do pečiva, cukr krystal, strouhaný kokos. Přiklepneme vajíčko a nalijeme tolik mléka, aby nám po pořádném rozmíchání vzniklo … Číst dál
Dezert z krupicové kaše a borůvek
2 sklenice plnotučného mléka, 1/2 sklenice plnotučného mléka, 3/4 sklenice borůvek (může být i kompot), 80 gramů bílé čokolády, případně lžíce cukru Mléko nalijeme do hrnce, rozlámeme do něj čokoládu a pokud máme rádi hodně sladké věci, přidáme ještě cukr (ale je zbytečný). Ohříváme dokud se nám čokoláda nerozpustí, pak přisypeme za neustálého míchání krupicovou … Číst dál
Jablečné placičky
3 jablka, 5 vajec, 200 gramů hladké mouky, 2 lžíce cukru, troška soli, olej, moučkový cukr Jablka oloupeme a nakrájíme na kolečka ze kterých odstraníme kousky jadřince (např. vyříznutím kroužku). Bílky oddělíme od žloutků a ušleháme z nich dokonale tuhou pěnu, ke které postupně přidáme trochu soli a cukr. Na konci přišleháme žloutky a vše … Číst dál
Indický rýžový pudink
1/2 sklenky rýže basmati (lze nahradit i nějakou jinou), 1/2 sklenky přírodního cukru, 1 litr plnotučného mléka, špetka šafránu, 1 lžíce nasekaných kešu (samozřejmě nesolených), 1 lžíce nasekaných mandlí, 2 lžíce malých rozinek, půl lžičky mletého kardamomu, lžíce másla, olej Rýži pořádně propláchneme a na půl hodiny namočíme do vody. Po uplynutí této doby ji … Číst dál
Bramboráky na sladko
1 kilogram brambor, 1 vejce, 1 lžíce zakysané smetany a kelímek zakysané smetany navíc, 3 lžíce mouky, 1/2 lžičky prášku do pečiva, sůl, cukr, olej Brambory oloupeme, opláchneme a nastrouháme ne hrubém struhadle. Přidáme vejce, mouku, zakysanou smetanu, prášek do pečiva, trošku soli a vše pořádně promícháme. Na pánvi rozpálíme olej a dáváme na něj … Číst dál