3 jablka, 5 vajec, 200 gramů hladké mouky, 2 lžíce cukru, troška soli, olej, moučkový cukr
Jablka oloupeme a nakrájíme na kolečka ze kterých odstraníme kousky jadřince (např. vyříznutím kroužku). Bílky oddělíme od žloutků a ušleháme z nich dokonale tuhou pěnu, ke které postupně přidáme trochu soli a cukr. Na konci přišleháme žloutky a vše jemně spojíme s moukou. Na rozpálený olej nakládáme porce těsta, když se trošku nafouknou přikryjeme je plátkem jablka a další těstovou čepičkou. Usmažíme z obou stran dozlatova. Jablečné placičky podáváme teplé posypané moučkovým cukrem.