Suroviny
500 gramů kuřecích jater, 3 lžíce rajského protlaku, 3 lžíce smetany, 1 cibule, 2 stroužky česneku, hladká mouka, sůl, pepř, cukr, majoránka, olej
500 gramů kuřecích jater, 3 lžíce rajského protlaku, 3 lžíce smetany, 1 cibule, 2 stroužky česneku, hladká mouka, sůl, pepř, cukr, majoránka, olej
kuřecí prsa, 200 ml zavařených brusinek, 200 ml smetany na vaření, hladká mouka, sůl, pepř, máslo, olej
1 celá kuřecí prsa, 150 gramů nivy, 1/4 litru smetany, 1/2 cibule, celý pepř, sůl, olej
1 kilogram kuřecích křidélek
na BBQ omáčku: 500 gramů loupaných rajčat (mohou být z konzervy), 1 cibule, 2 stroužky česneku, 4 lžíce vinného octa, 1 lžíce medu, 2 lžíce cukru, 4 lížce sojové omáčky, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce oleje, 3 lžičky sladké papriky, 1 lžička sladké papriky, 1 lžička čerstvě nadrceného pepře, 1/2 lžičky muškátového oříšku, 1/2 lžičky soli, 1/4 lžička skořice, 1/4 lžičky zázvoru,
600 gramů masa z kuřecích prsou, 1 kulička mozzarelly (přibližně s váhou kolem sta gramů), 2 rajčata, 3 stroužky kvalitního česneku, čerstvá bazalka, sůl, celý pepř, olivový olej
100 gramů pražené pohanky, 200 gramů kuřecího masa, 1 cibule, 1 mrkev, sterilovaný hrášek, sterilovaná kukuřice, drcená sušená rajčata v oleji, 2 stroužky česneku, olivový olej, sojová omáčka, celý pepř, sůl, vývar
1/2 kilogramu mletého masa (jaké? viz. info na konci), 1 šalotka, 1 stroužek česneku, zelená petrželka, 1 rajče, vejce, hladká mouka, mléko, strouhanka, sladká paprika, celý pepř, sůl, olej
Suroviny 2 kuřecí prsa, 1 vejce, 1 sklenice mléka, 1/2 sklenice mouky, 1 a 1/2 lžičky sladké papriky, 1/2 lžičky pálivé papriky, 2 a 1/2 skleničky cornflakes (kukuřičných lupínků), sůl, celý pepř, olej Recept Kuřecí prsa nakrájíme na plátky přibližně dva centimetry tlusté. Osolíme je a opepříme čerstvě nadrceným pepřem. Kukuřičné lupínky nadrtíme (ale neměl … Číst dál
Suroviny 4 kuřecí čtvrtky – celá stehna, ne pouze paličky, koření na drůbež, 150 gramů uzené slaniny Recept Do chlazených kuřecích stehen vetřeme koření na drůbež a odložíme je přikryté do studené spíže nebo do lednice přibližně na hodinku. Uzenou slaninu nakrájíme na tenčí plátky. Dno pekáče pokryjeme připraveným špekem, položíme na něj kuřecí čtvrtky … Číst dál
Suroviny 1 slepice, 1/4 celeru, 2 mrkve, 3 cibule, 4 stroužky česneku, mouka, olej, máslo, sůl, pepř, sladká paprika, pálivá paprika, 250 ml smetany, bobkový list, nové koření Recept Oloupeme celer, mrkve, česneky a jednu cibuli. Vložíme je do hrnce spolu se slepicí, čtyřmi bobkovými listy, šesti kuličkami nového koření a osmi pepři. Zalijeme vodou, … Číst dál
Suroviny 500 gramů kuřecích prsou, 300 ml podmáslí, 2 stroužky česneku, 1 lžička sladké papriky, 1/2 lžičky čerstvě nadrceného barevného pepře, 1 lžička oregana, 1/2 lžičky tymiánu, vejce, hladká mouka, sezamová semínka, sůl, olej Recept Kuřecí maso rozřízneme na tenčí plátky, které následně nakrájíme na podélné kousky – stripsy. V podmáslí rozmícháme vymačkaný česnek, špetku … Číst dál
Suroviny 500 gramů kuřecích řízků (podle chuti mohou být i prsní i stehenní), stroužek česneku, sojová omáčka, 4 vejce, hladká mouka, sůl, pepř, olej, minerálka Recept Řízky si rozkrájíme na tenčí menší kousky a naložíme je do utřeného česneku promíchaného s čerstvě nadrceným pepřem a trochou sojové omáčky. Necháme alespoň půl hodiny marinovat. V misce … Číst dál
Suroviny 500 gramů kuřecích stehenních řízků, sklenička kvalitnějšího kečupu, 6 kyselých okurek, 2 papriky, 1 cibule, 2 papričky jalapeňo, tabasco, pepř, sůl, sojová omáčka, tymián, sezamový olej Recept Cibuli nasekáme na kostičky. Kuřecí maso nakrájíme na menší kostky nebo na nudličky. Papriku pokrájíme na proužky a kyselé okurky na kolečka, která následně ještě rozpůlíme. Jalapeňos … Číst dál
Suroviny 1 kilogram stehenního krůtího masa (váha bez kosti), 1 cibule, lžička mletého pepře, lžička kari, lžička dijonské hořčice, lžička kečupu, sůl, cca půl až tři čtvrtě skleničky oleje Recept V oleji rozmícháme pepř, kari, hořčici, kečup, olej a trošku soli. Vzniklou marinádou potřeme krůtí maso, posypeme nahrubo nasekanou cibulí a necháme přikryté alespoň půl … Číst dál
Suroviny 2-3 spodní krůtí stehna (cca 1,5 kilogramu i s kostí), sůl, drcený kmín, 4 stroužky česneku Recept Dva stroužky česneku oloupeme a utřeme špičkou nože se solí (nebo prolisujeme a pak přidáme sůl). Přimícháme drcený kmín (přibližně půl lžičky). Touto směsí potřeme pečlivě krůtí stehna ze všech stran. Uložíme je do pekáče. Na dno … Číst dál
Suroviny 1 kuřecí prsa (celý motýlek), 100 gramů slaniny, sůl, pepř Recept Rozdělíme motýlka a zbavíme ho kostí. Zalijeme dvěma šálky vody s rozmíchanou lžící solí a odložíme na tři hodiny do chladu (v půlce času motýlka otočíme). Hodinu před vařením vylijeme vodu a prsa osušíme a obložíme slaninou pokrájenou na větší kostičky, půl hodiny … Číst dál
Suroviny 1 kuře, grilovací koření, máslo, 1 stroužek česneku Recept Česnek oloupeme a utřeme s trochou soli a špetkou grilovacího koření. Vzniklou pastou pořádně vymažeme břicho kuřete. Povrchu vetřeme grilovací koření do kůže a všech záhybů. Nachystaného ptáka odložíme na hodinku dvě do chladu (vůbec neuškodí, když ho necháme do druhého dne). Následně dovnitř kuřete … Číst dál
Suroviny 1 kachna, kmín, sůl, med Recept Kachnu před pečením zvenčí i zevnitř pořádně osolíme. Pokud možno sůl vetřeme do všech záhybů. Okmínujeme V ideálním případě ji odložíme na několik hodin do chladu, ale vyloženě nutné to není. Vložíme do pekáče, přiklopíme a dáme do trouby. Tu nastavíme na devadesát stupňů (není nutno předem rozehřívat) … Číst dál
Suroviny 2 chlazená husí stehna (cca jeden kilogram syrové váhy), celý a drcený kmín, sůl, přílohy dle chuti (klasikou je zelí a knedlík) Recept Hodinu před pečením do husích stehen po obou stranách jemně vetřeme trošku soli smíchané s drceným pepře a necháme odležet. Pak je vložíme do uzavíratelného pekáčku, trošku podlijeme a posypeme celým … Číst dál
Suroviny 1/2 kilogramu kuřecích řízků (stehenní jsou lepší než prsní), 1 větší cibule, 2 papriky, 1/2 sklenice kyselých okurek, 1/2 lahve kečupu, pár plátků jalapeňos, olivový olej, celý pepř, sůl, pálivá paprika, provensálské koření, sojová omáčka, stroužek česneku Recept Cibuli nasekáme na jemné kostičky. Kuřecí maso pokrájíme na kostky. Omyté papriky zbavíme semínek a také … Číst dál