Suroviny
100 gramů pražené pohanky, 200 gramů kuřecího masa, 1 cibule, 1 mrkev, sterilovaný hrášek, sterilovaná kukuřice, drcená sušená rajčata v oleji, 2 stroužky česneku, olivový olej, sojová omáčka, celý pepř, sůl, vývar
pohanka
Pohanka jako příloha
1 hrneček pohanky, olej, sůl Uvedeme do varu dva hrnečky (stejné jako použijeme při odměřování pohanky, čili vždy vaříme tuto přílohu v klasickém poměru dvě ku jedné) vody, které osolíme a přidáme do nich tři lžíce oleje – nemusí být olivový, stačí obyčejný neutrální, který nebude rušit chuť přílohy. Když voda začne vřít, hodíme do … Číst dál
Pohankové placičky
200 gramů pohanky uvařené v osolené vodě, 100 gramů sýra, 2 vejce, zelená cibulka a petrželka, sůl, pepř, olej Uvařenou pohanku pořádně propláchneme a necháme okapat. Když trochu vychladne, rozklepneme do ní dvě vajíčka, přidáme na jemném struhadle nastrouhaný sýr (lepší je nějaká chuťově výraznější varianta než obyčejný český eidam), na drobno nasekanou nať z … Číst dál
Litevské plněné zelné listy
400 gramů mletého vepřového, 500 gramů pohankové kaše, 200 gramů bůčku, 2 vejce, větší zelí, 1 sklenka smetany, větší rajský protlak, 2 sklenice vývaru, sůl Uvaříme pohankovou kaši. Zelí rozebereme, listy opláchneme, ty největší si odložíme. Maso promícháme s vejci, pohankovou kaší a osolíme. Tuto náplň balíme do spařených listů, zavineme, případně upevníme nití. Polovinu největších … Číst dál
Pohanková polévka s fazolemi
50 gramů pohanky, 3 lžíce uvařených fazolí, 2 mrkve, sůl, 2 lžíce oleje, 3 stroužky česneku, 3 brambory, naťová petržel, 1 litr vody Pohanku s brambory uvaříme do měkka. Odstavíme, přidáme do polévky uvařené fazole, nastrouhanou mrkev, prolisovaný česnek a nakrájenou naťovou petržel a olej.
Obilná sojová polévka
100 gramů brambor, 50 gramů pšenice, 50 gramů pohanky, 10 gramů jáhel, 100 gramů uvařených sójových bobů, 2 gramy lněných semínek, kmín, mořská sůl, slunečnicový olej, litr vody, petrželová nať Pšenici vaříme samostatně půl hodiny, ostatní obiloviny a bramobry asi 20 minut. Po uvaření vše spolu smícháme, přidáme uvařené sojové boby a olej. Do polévky … Číst dál