Suroviny 2-3 spodní krůtí stehna (cca 1,5 kilogramu i s kostí), sůl, drcený kmín, 4 stroužky česneku Recept Dva stroužky česneku oloupeme a utřeme špičkou nože se solí (nebo prolisujeme a pak přidáme sůl). Přimícháme drcený kmín (přibližně půl lžičky). Touto směsí potřeme pečlivě krůtí stehna ze všech stran. Uložíme je do pekáče. Na dno … Číst dál
Suroviny 1 kuřecí prsa (celý motýlek), 100 gramů slaniny, sůl, pepř Recept Rozdělíme motýlka a zbavíme ho kostí. Zalijeme dvěma šálky vody s rozmíchanou lžící solí a odložíme na tři hodiny do chladu (v půlce času motýlka otočíme). Hodinu před vařením vylijeme vodu a prsa osušíme a obložíme slaninou pokrájenou na větší kostičky, půl hodiny … Číst dál
Suroviny 1 kuře, grilovací koření, máslo, 1 stroužek česneku Recept Česnek oloupeme a utřeme s trochou soli a špetkou grilovacího koření. Vzniklou pastou pořádně vymažeme břicho kuřete. Povrchu vetřeme grilovací koření do kůže a všech záhybů. Nachystaného ptáka odložíme na hodinku dvě do chladu (vůbec neuškodí, když ho necháme do druhého dne). Následně dovnitř kuřete … Číst dál
Suroviny 1 kachna, kmín, sůl, med Recept Kachnu před pečením zvenčí i zevnitř pořádně osolíme. Pokud možno sůl vetřeme do všech záhybů. Okmínujeme V ideálním případě ji odložíme na několik hodin do chladu, ale vyloženě nutné to není. Vložíme do pekáče, přiklopíme a dáme do trouby. Tu nastavíme na devadesát stupňů (není nutno předem rozehřívat) … Číst dál
Suroviny 2 chlazená husí stehna (cca jeden kilogram syrové váhy), celý a drcený kmín, sůl, přílohy dle chuti (klasikou je zelí a knedlík) Recept Hodinu před pečením do husích stehen po obou stranách jemně vetřeme trošku soli smíchané s drceným pepře a necháme odležet. Pak je vložíme do uzavíratelného pekáčku, trošku podlijeme a posypeme celým … Číst dál
Suroviny 1/2 kilogramu kuřecích řízků (stehenní jsou lepší než prsní), 1 větší cibule, 2 papriky, 1/2 sklenice kyselých okurek, 1/2 lahve kečupu, pár plátků jalapeňos, olivový olej, celý pepř, sůl, pálivá paprika, provensálské koření, sojová omáčka, stroužek česneku Recept Cibuli nasekáme na jemné kostičky. Kuřecí maso pokrájíme na kostky. Omyté papriky zbavíme semínek a také … Číst dál
Suroviny 2 kuřecí stehna, 250 gramů koktejlových rajčátek, 2 stroužky česneku, máslo, bazalka, tymián, pepř, sůl Recept Česnek oloupeme a rozčtvrtíme. Koktejlová rajčátka rozpůlíme. Do kuřecího masa vetřeme trochu soli. Do pekáčku položíme dva plátky másla na ně dáme osolená stehna a obložíme je rajčátky a pokrájeným česnekem. Všechno zasypeme větším množstvím bazalky, trochou tymiánu … Číst dál
Suroviny 4 celá kuřecí stehna, 3/4 kilogramu brambor, 100 gramů slaniny, kari, máslo, sůl Recept Slaninu nakrájíme na plátky. Kuřecí čtvrtky potřeme jemně solí a poprášíme kari kořením. Na dno pekáčku dáme přibližně sto gramů másla a rozložíme polovinu nakrájené slaniny. Dáme kuřecí stehna, pokryjeme je zbylým špekem. Pekáč přikryjeme a vložíme do trouby rozehřáté … Číst dál
Suroviny náplň: 500 gramů vařeného kuřecího masa (například z vývaru), 250 gramů žampionů, 1 cibule, máslo, olej, sůl, pepř těsto: 200 gramů másla (lze i nahradit rostlinným tukem na pečení typu Hera), 550 gramů hladké mouky, 3 vejce, 3 lžíce zakysané smetany, sůl Recept Cibuli a žampiony nakrájíme na malé kostičky. Vařené kuřecí maso posekáme. … Číst dál
Suroviny: kuřecí stehno, česnek, máslo
Recept: Uzené kuřecí stehno je další typické chlapské jídlo. Je to sice kokodák, ale uzená příchuť rovnou člověku připomene kvalitnější chrochtající druhy masa. Navíc se dá připravit opravdu velmi rychle…
Suroviny 500 gramů kuřecích horních stehen, máslo, sůl, pepř, kari Recept Samotná kuřecí horní stehna se velmi často prodávají zmrazená. V takové situaci je rozumné si je dostatečně před vařením rozmrazit. Ideálně je necháme přes celou noc v lednici a nic neurychlujeme. S čerstvými nebo rozmrazenými můžeme začít pracovat. Omyjeme je, případně vytrhneme nějaký brk, … Číst dál
Suroviny: 1/2 kilogramu mražených drůbežích jater (kuřecí nebo krůtí), 2 cibule, 2 jablka, sojová omáčka, kmín, pepř, sůl, máslo, olej
Recept: Játra si necháme pomalu rozmrazit. Pak si je pořádně prohlédneme, občas v sobě mršky schovávají trochu…
Suroviny 500 gramů kuřecích jater, 2 kyselá jablka, 1 velká cibule, hladká mouka, olej, celý pepř, majoránka, sojová omáčka, sůl Recept Kuřecí játra rozdělíme na menší kusy, pořádně opláchneme, necháme okapat a obalíme v hladké mouce. Jablko zbavíme jadřince, rozčtvrtíme a čtvrtky nakrájíme na tenčí plátky. Oloupanou cibuli rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Na oleji … Číst dál
Suroviny: 1/2 kilogramu mražených kuřecích řízků, sůl, pepř, 2 stroužky česneku, olej, strouhanka, mouka, vejce, mléko
Recept: Nejlepší řízky jsou z prasete, teda přesněji z jeho krkovičky. Ale někdy se objeví důvody, kdy člověk musí sáhnout…
Suroviny 1/2 kilogramu vykoštěných stehenních řízků z kuřete, hladká mouka, strouhanka, 1 vejce, mléko, sůl, pepř, máslo, olej Recept Kuřecí maso (nemělo by být vytažené přímo z ledničky, protože jinak řízky nasáknou příliš moc tuku) rozložíme a nakrájíme na přibližně stejně velké řízečky. Ty jemně přes potravinovou fólii naklepeme – mělo by stačit rukou, stehenní … Číst dál
1 slepice, 2 cibule, kousek celeru, 1 mrkev, 6 nových koření, 4 bobkové listy, sladká paprika, pálivá paprika, hladká mouka, olej, sůl, pepř, smetana na šlehání Do hrnce dáme slepici (podle potřeby a velikosti nádobí ji můžeme, ale nemusíme naporcovat), přidáme oloupaný celer, mrkev, cibuli, bobkový list, osm kuliček pepře, osolíme a zalijeme vodou. Po … Číst dál
vařené nebo pečené kuřecí maso, 500 gramů kysaného zelí, 60 gramů špeku, 1 cibule, kmín, stroužek česneku, pepř, sůl Kuřecí maso obereme od kosti a rozdělíme na menší kousky. Špek a cibuli nakrájíme na kostičky. Uzenou slaninu osmažíme, na ni zesklovatíme cibulku a pak přidáme slité a pokrájené příčně zelí (není to nutné, ale pohodlněji … Číst dál
Suroviny: 1 kilogram kuřecích křídel, hladká moluka, sladká paprika, pálivá paprika, pepř, sůl, olej
Recept: Kuřecí křídla vyndáme půl hodiny před přípravou jídla z lednice, očistíme od zbytků peří, opláchneme a osušíme. V hrnci nebo větší misce…
500 gramů kuřecích stehenních řízků, 1/2 střední cibule (nebo 1 malá), olej, sojová omáčka, pepř, 2 lžíce zelené kari pasty, 400 ml kokosového mléka, 200 ml drůbežího vývaru, 1/2 citronu, 1 stroužek česneku, sůl Cibuli nasekáme na malé kostičky a na troše oleje zesklovatíme. Souběžně na druhé pánvi osmahneme ze všech stran kuřecí maso nakrájené … Číst dál
1/2 kilogramu kuřecího masa (na obalování v mouce jsou ideální křídla nebo stehna, prsíček by byla trochu škoda a navíc by to nemělo tu chuť), hladká mouka, sladká paprika, celý pepř, sůl, olej Kuřecí maso zbavíme případně zbytků peří, opláchneme, osušíme a ze všech stran jemně osolíme. Ve větší misce, kterou můžeme zavřít pokličkou (nebo … Číst dál