Drůbež

Suroviny 4 celá kuřecí stehna, 3/4 kilogramu brambor, 100 gramů slaniny, kari, máslo, sůl Recept Slaninu nakrájíme na plátky. Kuřecí čtvrtky potřeme jemně solí a poprášíme kari kořením. Na dno pekáčku dáme přibližně sto gramů másla a rozložíme polovinu nakrájené slaniny. Dáme kuřecí stehna, pokryjeme je zbylým špekem. Pekáč přikryjeme a vložíme do trouby rozehřáté … Číst dál

Suroviny 500 gramů kuřecích horních stehen, máslo, sůl, pepř, kari Recept Samotná kuřecí horní stehna se velmi často prodávají zmrazená. V takové situaci je rozumné si je dostatečně před vařením rozmrazit. Ideálně je necháme přes celou noc v lednici a nic neurychlujeme. S čerstvými nebo rozmrazenými můžeme začít pracovat. Omyjeme je, případně vytrhneme nějaký brk, … Číst dál

Suroviny 1/2 kilogramu vykoštěných stehenních řízků z kuřete, hladká mouka, strouhanka, 1 vejce, mléko, sůl, pepř, máslo, olej Recept Kuřecí maso (nemělo by být vytažené přímo z ledničky, protože jinak řízky nasáknou příliš moc tuku) rozložíme a nakrájíme na přibližně stejně velké řízečky. Ty jemně přes potravinovou fólii naklepeme – mělo by stačit rukou, stehenní … Číst dál

vařené nebo pečené kuřecí maso, 500 gramů kysaného zelí, 60 gramů špeku, 1 cibule, kmín, stroužek česneku, pepř, sůl Kuřecí maso obereme od kosti a rozdělíme na menší kousky. Špek a cibuli nakrájíme na kostičky. Uzenou slaninu osmažíme, na ni zesklovatíme cibulku a pak přidáme slité a pokrájené příčně zelí (není to nutné, ale pohodlněji … Číst dál

500 gramů kuřecích stehenních řízků, 1/2 střední cibule (nebo 1 malá), olej, sojová omáčka, pepř, 2 lžíce zelené kari pasty, 400 ml kokosového mléka, 200 ml drůbežího vývaru, 1/2 citronu, 1 stroužek česneku, sůl Cibuli nasekáme na malé kostičky a na troše oleje zesklovatíme. Souběžně na druhé pánvi osmahneme ze všech stran kuřecí maso nakrájené … Číst dál

1/2 kilogramu kuřecího masa (na obalování v mouce jsou ideální křídla nebo stehna, prsíček by byla trochu škoda a navíc by to nemělo tu chuť), hladká mouka, sladká paprika, celý pepř, sůl, olej Kuřecí maso zbavíme případně zbytků peří, opláchneme, osušíme a ze všech stran jemně osolíme. Ve větší misce, kterou můžeme zavřít pokličkou (nebo … Číst dál

uzená kuřecí stehna, máslo, česnek Kuřecí stehna položíme do pekáčku, na každé z nich dáme plátek másla, podlijeme je a prolisujeme k nim jeden stroužek česneku na dvě stehna (takže pokud připravujeme čtyři, tak dáme stroužky dva). Pekáček přiklopíme a vložíme do trouby rozpálené na přibližně sto osmdesát stupňů. Přikryté je pečeme přibližně dvacet minut, … Číst dál

1/2 kilogramu kuřecího masa bez kůže a kosti (ideální je stehenní řízek, často se používá i prsní), 3 různobarevné papriky, 1 střední cibule, 5-8 kyselých okurek (podle velikosti), jemně pikantní kečup, chilli, pepř, sůl, cukr, oregano, bazalka, olej, sojová omáčka Na troše oleje si zesklovatíme jemně nasekanou cibulku. Pak k ní přihodíme na tenké nudličky … Číst dál

Suroviny kuřecí křidélka, hladká mouka, 3 stroužky česneku, pálivá paprika (chilli), sladká paprika, olej, vejce, mléko, pepř, sůl Recept Rozmícháme si v troše oleje pálivou papriku i sladkou, sůl, nadrcený pepř a vymačkané česneky. Kuřecí křídla rozpůlíme, dáme do hrnce na který máme pokličku, zalijeme je připravenou směsí, přiklopíme pokličkou a pořádně protřepeme, aby ostrá … Číst dál

1 hrnek rýže (ideální je kulatá na risotto), vývar (v nouzi může být z kostky), 1 deci suchého bílého, pečené kuřecí maso (např. to co nám zbylo z pečeného kuřete), 1 cibule, parmezán, máslo Nakrájíme si cibuli na jemné kostky. Pečené kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a ohřejeme na pánvičce nebo v pekáčku. Na … Číst dál

1/2 kilogramu kuřecích srdíček, 1 velká mrkev, 1 petržel, 1 bílá část pórku, 200 ml zakysané smetany, celý pepř, 3 bobkové listy, 4 nová koření, hladká mouka, sůl Kuřecí srdce omyjeme a rozkrájíme na polovic. V hrnci je zalijeme vodou, uvedeme do varu a po chvilce když se vytvoří pěna, vodu slijeme, znovu naplníme, přihodíme … Číst dál