Suroviny
náplň: 500 gramů vařeného kuřecího masa (například z vývaru), 250 gramů žampionů, 1 cibule, máslo, olej, sůl, pepř
těsto: 200 gramů másla (lze i nahradit rostlinným tukem na pečení typu Hera), 550 gramů hladké mouky, 3 vejce, 3 lžíce zakysané smetany, sůl
Recept
Cibuli a žampiony nakrájíme na malé kostičky. Vařené kuřecí maso posekáme. Na pánvi si rozpustíme máslo s trochou oleje. Nasypeme cibuli a osmahneme do zlatova. Přidáme žampiony a dusíme je, dokud nezredukují svůj objem. Vložíme maso, osolíme, opepříme. Smícháme a odstavíme ze sporáku.
Připravíme si těsto. Všechny suroviny pečlivě zpracujeme – těsto by se nemělo lepit. Dáme na dvacet minut zabalené do fólie do lednice. Následně ho na pomoučeném vále rozválíme na tenčí placku. Z té vykrajujeme větší kolečka. Do středu každého lžící dáme připravenou masovou náplň, přeložíme a okraje pečlivě zalepíme. Pirohy rozložíme na plech s pečícím papírem (nebo silikonem či vymazaný tukem) a dáme do trouby rozpálené na dvě stě stupňů. Můžeme je dávat i blízko k sobě, protože nekynou. Pečeme do zlatova – což je zhruba dvacet minut. Pirožky můžeme podávat teplé i studené.
tip: Tento recept na nekynuté pirožky je úplný základ. Samozřejmě je možné si pohrát například s kořením. Do náplně se hodí tymián, rozmarýn, klasický česnek a nebo někdo tam přidává trochu protlaku či kečupu. Fantazii se meze nekladou.