Suroviny
2 okurky, 1 citron, cukr, sůl, pepř, olej
Recept
Okurky salátovky omyjeme, oloupeme* a nastrouháme na jemném struhadle. Citron rozřízneme, vymačkáme z něj celou šťávu. Nalijeme ji do skleničky dolijeme vodou. Přidáme půl lžičky oleje, špetku soli, několik zrnek čerstvě nadrceného pepře a dvě lžíce cukru. Všechno pořádně rozmícháme. Nalijeme do salátu. Promícháme, ochutnáme. Podle potřeby dochutíme ještě cukrem a pepřem. Podáváme vychlazený.
* Okurky loupeme jen pokud chceme retro zážitek jako ze školní jídelny, kdy se samozřejmě loupaly. Zdravější jsou neloupané. Zachovají v sobě více prospěšných látek, protože dužina je téměř sama voda. Samozřejmě pokud je neloupeme, musíme je před strouháním velmi pečlivě umýt pod horkou vodou.