2 větší neloupané salátové okurky, 4 kapie, 50 gramů máčených hub nebo 150 gramů nakládaných kyselých hub, sůl
Na salátovou zálivku: 2 lžíce octa, lžíce cukru, sůl, 1/2 lžičky glutasolu, lžička oleje, celý pepř (ten před použitím nadrtíme, je to lepší chuť než použití mletého)
Dobře očištěné a oprané okurky (omývání věnujte opravdu větší péči, neboť povrch okurek může být plný bakterií) nakrájíme i se slupkou na kostičky a osolíme, aby pustily vodu. Přidáme nakrájené houby a na kostičky nakrájené kapie. Zalijeme připravenou zálivkou a promícháme. Okurkový salát necháme v chladničce a si 3 hodiny odležet a pak podáváme.