2,5 kg okurek na salát, 0,25 kg mrkve, 0,25 kg cibule, 0,3 kg cukru, 0,25 litru octa, 1 lžíce oleje, 0,5 lžíce pepře, 2 lžíce soli
Okurky oloupeme, pečlivě omyjeme a následně je nastrouháme na hrubém struhadle. Mrkev si oškrábeme a nastrouháme ji na tom jemnějším. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi drobné kostičky. Nastrouhané okurky, mrkev a nasekanou cibuli si dáme do mísy. Zeleninu dobře promícháme spolu s cukrem, octem, olejem, pepřem a solí a poté necháme aspoň dvě hodiny uležet, lepší je nechat je odstát v chladu přes noc. Klasický okurkový salát si poté plníme do pečlivě vymytých a vysušených zavařovacích lahví a zavařujeme ho přibližně deset minut.