Suroviny
2-3 spodní krůtí stehna (cca 1,5 kilogramu i s kostí), sůl, drcený kmín, 4 stroužky česneku
Recept
Dva stroužky česneku oloupeme a utřeme špičkou nože se solí (nebo prolisujeme a pak přidáme sůl). Přimícháme drcený kmín (přibližně půl lžičky). Touto směsí potřeme pečlivě krůtí stehna ze všech stran. Uložíme je do pekáče. Na dno prolisujeme zbylé dva stroužky a dolijeme trochu vody. Přiklopíme pokličkou a vložíme do trouby, kterou rozehřejeme na sto dvacet stupňů. Bez odklápění pomalu pečeme pečeme krůtí maso tři hodiny (nenakukujeme, jinak by nám zmizela pára, díky které nádherně zkřehne). Po uplynutí tohoto času zvýšíme teplotu na sto padesát stupňů a stále přikrytá stehna pečeme ještě hodinu. Nakonec krůtu odklopíme, pečlivě polijeme šťávou a přibližně půl hodiny dopečeme na sto osmdesát. Poslední fáze je například ideální na přípravu přílohy. K pečeným krůtím stehnům je výborná bramborová kaše nebo vařené brambory.
Poznámka: Maso je nejlepší před servírováním vykostit a zbavit tuhých šlach, kterým se říká struny. Pokud jsme měli nějakou minikrůtu s malými nožkami nebo strávníci mají obrovský hlad, tak nic nevykosťujeme a servírujeme je každému v celku.