500 gramů kuřecích stehenních řízků, 1/2 střední cibule (nebo 1 malá), olej, sojová omáčka, pepř, 2 lžíce zelené kari pasty, 400 ml kokosového mléka, 200 ml drůbežího vývaru, 1/2 citronu, 1 stroužek česneku, sůl
Cibuli nasekáme na malé kostičky a na troše oleje zesklovatíme. Souběžně na druhé pánvi osmahneme ze všech stran kuřecí maso nakrájené na kostky. Malinko osolíme, pořádně opepříme, promícháme a vypneme. K cibuli vmícháme zelenou kari pastu, půl minuty ji za občasného míchání necháme provonět, pak k ní přidáme prolisovaný česnek, zamícháme, přidáme kokosové mlíko, drůbeží vývar a osmažené kuřecí maso. Ochutíme přibližně půl lžící sojové omáčky a vše za občasného promíchání vaříme pod pokličkou asi patnáct minut (souběžně si můžeme připravit přílohovou rýži, která je k omáčkám z kari pasty výtečná). Na konec už jen kuřecí na kari ochutnáme, jemně dokyselíme citronovou šťávou a podle potřeby dosolíme (ale to by už nemělo být nutné).
tip: omáčka není zahušťovaná, pokud máte raději, když se trochu táhne, tak před přilitím do základu rozmíchejte ve vývaru přibližně lžíci škrobu. Pokud nemáte vlastní drůbeží vývar, potřebné množství si můžete vyrobit z půl kostky bujónu.