Suroviny
1 celá kuřecí prsa, 150 gramů nivy, 1/4 litru smetany, 1/2 cibule, celý pepř, sůl, olej
niva
Sýrová omáčka z Nivy na špagety
150 gramů Nivy (nebo jiného podobného sýra s modrou plísní), 50 gramů uzené slaniny, 500 ml smetany na vaření, celý pepř, sůl, 1-2 stroužky česneku Uzenou slaninu nakrájíme na malé kostičky a na menším ohni ji pomalu rozpustíme. Přinejmenším polovinu vyškvařeného tuku slijeme a na zbytek rozdrolíme Nivu, za stálého míchání ji necháme rozpouštět a … Číst dál
Pomazánka ze strouhaného sýra
100 gramů eidamu, 50 gramů nivy, 1/2 hermelínu (či sýru typu camembert), 1/2 kelímku jogurtu, majonéza, česnek, sůl, celý pepř Na hrubém struhadle nastrouháme hermelín a na jemném pak nastrouháme ještě nivu a eidam. Strouhané sýry dáme do mističky, přiklopíme k nim půl kelímku bílého jogurtu, vymačkáme menší stroužek česneku, dáme tři lžíce majonézy, opepříme … Číst dál
Nivová omáčka na špagety se smetanou
100 gramů nivy, 1 kelímek smetany na vaření, 50 gramů špeku, 1-2 stroužky česneku, celý pepř Špek nakrájíme na kostičky, česnek si dopředu oloupeme. Na ohni postupně rozehříváme kostičky špeku tak, aby se nám nepřipálily – když se začnou rozpouštět, hodně stáhneme oheň. Když už jsou úplně miniaturní a vypustily ze sebe co nejvíce tuku, … Číst dál
Sýrový toast
4 krajíce toastového chleba, 2 plátky výrazného žlutého sýra, 2 plátky nivy nebo jiného sýra s modrou plísní, 2 tenké plátky fety nebo balkánu, trocha olivek bez pecky, máslo Máslem pořádně vymažeme toustovač. Na dva krajíce chleba rozložíme sýr, na ten dáme na tenká kolečka nakrájené olivy, přiklopíme je plísňovým sýrem a nakonec na vrch … Číst dál
Krůtí prsa s nivou a žampiony
1 krůtí prsa, 1/2 kilogramu žampionů, 300 gramů nivy, vanička měkkého tvarohu, trocha smetany, 4 stroužky česneku, celý pepř, sůl, olej Oloupané žampiony nakrájíme na plátky a osmahneme na pánvi. Necháme vychladnout. Tvaroh promícháme s nivou a smetanou do hladka. Dochutíme česnekem a čerstvě nadrceným pepřem. Krůtí prsa nakrájíme na přibližně dvoucentimetrové plátky, které rozložíme … Číst dál
Rajčata plněná lučinou a nivou
8 menších rajčat, 100 gramů lučiny (případně lze v nouzi nahradit gervais-žervé) 60 gramů nivy, 2 lžičky mléka, 1 lžíce oleje, zelená petrželka, sůl Rajčata opláchneme, horní část (tu kde byla dříve stopka) seřízneme a část dužiny vydlábneme. Vnitřky rajčete jemně osolíme a do každého vkápneme trošičku oleje. Nivu rozetřeme s trochou mléka a lučinou … Číst dál
Sýrový salát
250 gramů eidamu, 250 gramů nivy, 5 vajec, 150 gramů cibule, sůl, citronová šťáva, pažitka a rajče na ozdobení Vajíčka uvaříme na tvrdo, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Taktéž nakrájíme i oba sýry, přidáme drobně nasekanou cibuli, podle chuti osolíme, pokapeme citronovou šťávou a zlehka promícháme, abychom suroviny nerozmačkali. Sýrový salát necháme v ledničce asi hodinu odležet. Před … Číst dál
Těstoviny s nivou
4 porce těstovin dle výběru (ideální jsou např špagety), 100 gramů prorostlejšího špeku, 200 gramů nivy, 500 ml smetany na vaření, 4 stroužky česneku, sůl, pepř Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme ji z větší části rozpustit. Poté do zorpuštěné slaniny rozdrobíme nivu a pečlivě míchajíce spolu chvíli povaříme, tak aby se rozpustila. Vlijeme smetanu, vše … Číst dál
Kuřecí maso s nivou
4 kuřecí prsa nebo stehenní řízky, 2 lžíce oleje, 3 lžíce másla, 150 ml smetany, 100 gramů nivy, 2 lžíce nakrájeného kopru, 100 ml bílého vína, pepř, sůl Na pánvi rozpálíme olej s máslem, kuřecí maso osolíme, opepříme a osmažíme z obou stran a poté přilijeme víno. Když se odpaří, tak kuřecí maso vyndáme a … Číst dál
Papriky plněné Nivou
4 papriky, 250 gramů sýra niva, 5 lžic smetany, lžíce citrónové šťávy, šálek bílého jogurtu, pažitka, sůl, kečup, kapie Podélně rozkrojené papriky mírně podlijeme vodou, krátce podusíme a necháme okapat. Nivu rozdrtíme vidličkou nebo nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s jogurtem, smetanou, citrónovou šťávou a s drobně nakrájenou pažitkou. Směs našleháme. Pak ji naplníme do … Číst dál
Šunkové závitky s pěnou z Nivy
4 tenké podlouhlé plátky šunky, 120 gramů sýra Niva, 60 gramů tuku Hera či Juno, 2 lžíce mléka, ořechová jádra na ozdobu, kapie a sterilovaná okurka na obložení. Tuk utřeme s jemně nastrouhanou Nivou a mlékem. Plátky šunky rozložíme na prkénko, potřeme pěnou z Nivy, stočíme, malým množstvím pěny přilepíme ořechová jádra a na talířcích obložíme … Číst dál
Plněná rajčata
8 středě velkých spíše tvrdých rajčat, sůl Z omytých a osušených rajčat seřízneme ostrým nožem vršky, větší část dužiny rajčete vydlabeme lžičkou, vnitřky osolíme a naplníme (čím ? – viz náplně níže). Rajčata šikmo přiklopíme seříznutými vršky, ozdobíme a vychladíme. Plněná rajčata jsou velmi dobrý předkrm pro nějaké slavnostnější události. Náplně: Kuřecí salát 200 gramů masa … Číst dál
Krůtí řezy s nivou
600 gramů krůtích (mohou být i kuřecí) prsou, 150 gramů Nivy, směs koření na kuře či obecně drůbež, 100 gramů šunky, sůl, olej, křenová šlehačka (vyrobíme jí vmícháním nastrouhaného křenu do husté šlehačky) Krůtí prsa nakrájíme na plátky (dva plátky by měly vycházet na jednu porci), naklepeme, mírně osolíme, okořeníme, po obou stranách opečeme na … Číst dál
Tomatová pomazánka s nivou
50 gramů másla, 250 gramů sýra Niva, 250 gramů rybiček v tomatě, 50 gramů cibule, citrónová šťáva Nivu si nastrouháme na jemném struhadle. Rybí konzervu v tomatě otevřeme ale nesléváme. Cibuli oloupeme, rozpůlíme, opláchneme a nasekáme na drobno. Měkčí máslo (někdo používá rostlinné tuky ale chuťově to není ono, i když možná je to módnější, … Číst dál