Suroviny
1 kilogram očištěných větších krevet (ty koktejlové nejsou moc vhodné), zelená petrželka, olivový olej, rajský protlak, citron,2 chilli papričky, stroužek česneku, celý pepř, sůl
grilování
Grilovaný rumpsteak
Suroviny 300 gramů rumpsteaku, sůl, pepř, olej Recept Je to snadnější než si většina lidí představuje. Přesto příprava dobrého rumpsteaku se velmi často nepovede. Podmínkou pro dobrý výsledek je koupě kvalitního a vyzrálého masa (lepší je si připlatit a koupit hovězí určené na steak než odpižlávat nějaké kusy z levnějšího masa prodávaného na guláše), dobré … Číst dál
Pomalu pečený bůček
Suroviny 1,5 kilogramu bůčku bez kosti, sůl, kmín, olej Recept Tučnou stranu bůčku nakrájíme do mřížky. Do masa (nezapomeneme na právě vytvořené řezy) pečlivě vetřeme sůl s kmínem. Necháme rozehřát troubu na sto deset stupňů. Na pánvi či v širším hrnci maso zprudka osmahneme zespoda a ze stran (stranu s tukem vynecháme). Vložíme do pekáčku, … Číst dál
Kebabče
Suroviny 1/2 kilogramu mletého masa (ideální je např. směs hovězího a jehněčího nebo skopového, z vepřového se moc nedělají a mají jinou chuť), cible, sladká paprika, pálivá paprika, 1 stroužek česneku, petrželka Recept Mleté maso promícháme s jednou malou velmi jemně nasekanou cibulkou (nebo pokud si ho připravujeme doma, tak umeleme maso i cibuli dohromady). … Číst dál
Krkovička na grilu
Suroviny 1 kilogram krkovice bez kosti, sůl, sladká paprika, dva stroužky česneku, tymián, oregáno, drcená semínka hořčice, celý pepř, třtinový cukr (med) Recept Krkovičku nakrájíme na tlustší plátky. Koření promícháme se solí (lžičku od každého nadrceného). Přidáme prolisovaný česnek a cukr. Směsí potřeme z obou stran každý kousek masa. Krkovici dáme do misky, zalijeme deckou … Číst dál
Domácí hovězí burger
4 bulky na burgery, 500 gramů mletého hovězího (tuk cca 20 procent – ne víc, ne míň), plátky anglické slaniny, 4 plátky goudy, ledový salát, 2 rajčata, 1 kyselá okurka, cibule, majonéza, sůl, pepř, kečup, majonéza Hovězí maso si vyndáme z lednice a necháme trochu vydýchat a ohřát. Přidáme k němu malinkou špetičku soli a … Číst dál
Drůbeží čevapi
1/2 kilogramu mletého drůbežího masa (krůtí nebo krůtí smíchané s kuřecím je lepší než čisté kuřecí), 2 česneky, cibule, čubrica, pálivá a sladká paprika, sůl, olej Cibuli oloupeme a co nejjemněji nasekáme. Přidáme k ní mleté drůbeží maso, oba oloupané a prolisované nebo utřené česneky a všechno koření i sůl. Všechno velmi pečlivě zpracujeme (trochu … Číst dál
Čevabčiči z drůbežího mletého masa
1/2 kilogramu drůbežího mletého masa (hodí se kuřecí i krůtí), 1/2 střední cibule, 1-2 stroužky česneku, sladká a pálivá paprika, pepř, sůl, olej Cibuli nasekáme na co nejjemnější kousky. Přidáme ji k mletému masu, to zasypeme půl druhou lžičkou sladké papriky a trochou papriky pálivé, opepříme, osolíme, vymačkáme česnek a deset až patnáct minut velmi … Číst dál
Medové kuřecí paličky
10 kuřecích paliček (spodní část stehna – to s „ručičkou“), 3 lžíce olivového oleje, 3 lžíce dobrého medu, 3 lžíce sojové omáčky, celý pepř, tabasco Olivový olej smícháme s medem a sojovou omáčkou. Do směsi nakapeme tabasco podle osobních preferencí a toho, jakou pálivost vydrží naše chuťové pohárky. Kuřecí paličky omyjeme, osušíme, opepříme čerstvě nadrceným … Číst dál
Bylinkoví pstruzi v alobalu
4 pstruzi po 300 gramech, 3– 4 lžíce oleje, sušený rozmarýn, tymián, dobromysl, sůl, mletý pepř, citron nebo limetka Připravit pstruha netrvá příliš dlouho a výsledek je vždy přímo lahůdkový Skvělou chuť a vůni mu dá grilování na grilech na dřevěné uhlí. Jemnou chuť rybího masa skvěle doplní koření. Pusťte se do toho! Pstruhy očistíme … Číst dál
Grilovaná jablíčka
4 jablka, 2 lžíce oleje, 4 kousky másla po 10 gramech, 4 lžíce vanilkového cukru, 2 lžičky mleté skořice Ne jen maso se dá dělat na grilu. Na grilech Weber lze připravit velmi chutné dezerty nebo zákusky bez námahy. K dispozici je bohaté příslušenství v podobě roštů, desek nebo grilovacích tácků, které se hodí i … Číst dál
Jehněčí ražniči na grilu
500 gramů jehněčího masa, 4 lžíce olivového oleje, tymián, rozmarýn, bobkový list, 1 cibule, 2 žluté anebo zelené papriky, 2 rajčata, sůl, mletý černý pepř Jehněčí maso nakrájíme na kostky. Připravíme si marinádu z oleje, bylinek, bobkového listu, soli a mletého černého pepře. Vložíme do nínakrájené jehněčí maso, promícháme a marinujeme přibližně dvě hodiny. Cibuli … Číst dál
Grilovaná prsa z divoké kachny
4 porce prsou z divoké kachny, 3 lžičky tymiánu, 150g uzené slaniny, sůl, mletý černý pepř Očistěná a umytá prsa osušíme a důkladně prošpikujeme slaninou. Uložíme do směsi oleje, tymiánu, soli a koření. Marinujeme 3 až 4 hodiny. Přebytečný olej necháme okapat a prsa grilujeme na středně vyhřátém roštu asi 20 minut. Kopulovitý gril Weber … Číst dál
Ovocný špíz
2 pomeranče, 2 jablka, 2 banány, 4 kousky másla po 10g, 4 lžičky medu, šťáva z citronu Pomeranče banány a jablka očistíme a nakrájíme na přibližně stejné kousky. Máslo rozpustíme a smícháme s medem a citronovou šťávou. Kousky ovoce napícháme na grilovací jehly a potřeme připravenou směsí. Grilujeme v hliníkové misce na grilování asi 10 … Číst dál
Vepřová kebabčata
1/2 kilogramu mletého vepřového masa, 1 cibule, 1 lžíce nasekané zelené petrželky, 2 lžíce olivového oleje, mletý kmín, sladká a pálivá paprika, čerstvě nadrcený pepř, sůl, špejle Maso řádně promícháme s oloupanou a velmi jemně nasekanou cibulí, zelenou petrželkou a podle chuti doladíme mletým kmínem, pepřem, kombinací paprik (s pálivou nemá moc smysl přehánět) a … Číst dál
Grilované kuře se salátem
1 kuřecí prsíčko, 5 listů římského salátu, 1/2 zelené papriky, zelená cibulka, barevný pepř, mletý zázvor, olej, sůl Kuřecí prsa pořádně opláchneme, osušíme a promačkáme dlaní. Poté je potřeme olejem – ideální je panenský olivový, ale v nouzi můžeme použít to, co máme doma. Pak je posypeme čerstvě nadrceným pepřem, zázvorem, solí a odložíme na … Číst dál
Kuřecí špízy s chřestem
1 kuřecí prsíčka, 5 chřestů, 150 gramů jahod, grilovací koření, olivový olej, cukr, sůl Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky a naložíme do olivového oleje s rozmíchaným grilovacím kořením, odložíme do chladu na alespoň půl hodiny. Bílý chřest oloupeme (pokud máme zelený, tak to není nutné), odstraníme dřevnatou spodní část a krátce povaříme v mírně oslazené … Číst dál
Křidýlka Buffalo
2 kilogramy celých kuřecích křídel, 5 lžic másla, 5 lžic tabasco, 3 stroužky česneku, 1 lžíce sladké červené papriky, 2 lžíce rajčatového pyré (v nouzi kečup, ale nějaký z rajčat a ne z jablek s barvivem), 5 lžic medu (může být i obyčejný z marketu), 2 lžíce hnědého cukru, 1 lžíce vinného octa, pepř, chilli, … Číst dál
Pikantní vepřové špízy
400 gramů vepřové panenky (lze použít i jiné libové vepřové, ale není to úplně ono), 2 lžíce teryiaki, 1 lžíce vinného octa, 1 lžíce slunečnicového oleje, 1 lžička přírodního cukru maso nakrájíme na přibližně dvoucentimetrové kostky. V misce si rozmícháme omáčku teryiaki, vinný ocet, cukr a slunečnicový olej. Do připravené marinády vmícháme nakrájené maso, nádobu … Číst dál
Marinovaná krkovice na grilování
4 hezké prorostlé plátky krkovice bez kosti, 1 červená cibule, 1 deci červeného suchého, 3 stroužky česneku, 3 lžičky provensálského koření, 5 lžic oleje, celý pepř, sůl Česnek oloupeme a utřeme se solí. Pěnu promícháme s olejem, přidáme červené víno, provensálské koření a čerstvě nadrcený pepř. Nakonec přimícháme na drobno nasekanou červenou cibulku. Krkovici promačkáme … Číst dál