1/2 kilogramu drůbežího mletého masa (hodí se kuřecí i krůtí), 1/2 střední cibule, 1-2 stroužky česneku, sladká a pálivá paprika, pepř, sůl, olej
Cibuli nasekáme na co nejjemnější kousky. Přidáme ji k mletému masu, to zasypeme půl druhou lžičkou sladké papriky a trochou papriky pálivé, opepříme, osolíme, vymačkáme česnek a deset až patnáct minut velmi pečlivě maso promícháváme – díky tomu bude držet i bez vejce. Na pánvi si rozehřejeme olej (čevabčiči také můžeme dělat na grilu a nebo na pečícím papíru v troubě), namočenýma rukama si vytváříme šištičky a ty pak z obou stran pečlivě propečeme (dobré je vždy na začátku zprudka a pak propékat trochu pomaleji, vše záleží od velikosti čevabčiči). Podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.