Suroviny
4 tlustší plátky vepřového masa na řízek (krkovice, pečeně nebo kýta), 100 gramů šunky, 4 vejce, mrazený hrášek (cca 2 lžíce), celý pepř, sůl, máslo, olej, hladká mouka, strouhanka
šunka
Omeletka se sýrem a šunkou
Suroviny 2 vejce, lžíce přepuštěného másla, 4 plátky dobré šunky, 100 gramů sýra, pepř, sůl Šunka Šunku pokrájíme na kostičky. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Obě suroviny promícháme Vejce rozklepneme do misky, osolíme, opepříme čerstvě nadrceným nebo umletým pepřem a rozšleháme. Pro ideální omeletku je skvělé, když se žloutky a bílky dokonale spojí. Rozehřejeme pánev … Číst dál
Šunková rolka v aspiku s vejcem
12 plátků šunky, 4 vejce uvařená natvrdo, 2,5 lžíce majonézy, lžička nastrouhaného křenu, 1/2 litru drůbežího vývaru (může být z kostky), cca 2 lžičky želatiny (podle druhu), pepř, sůl Vychladlá vejce, která jsme předtím uvařili natvrdo, oloupeme a rozmačkáme vidličkou či rozmixujeme spolu s majonézou a křenem. Vše dochutíme pepřem a trochou soli (s tou … Číst dál
Vejce s křenem a se šunkou
6 vajec, 70 gram kvalitní šunky v celku, 4 lžičky křenu, 1 lžíce majonézy, sůl, pepř, troška pažitky na posypání Vejce uvaříme v mírně osolené vodě, aby nám nepraskly, na tvrdo. Pustíme na ně studenou vodu, oloupeme, podélně rozřízneme a vydlabeme z nich žloutky. Šunku nastrouháme na jemném struhadle. Promícháme s křenem, majonézou a dochutíme … Číst dál
Zapékaný květák, brokolice a šunka
1 brokolice, 1/2 květáku, 200 gramů kvalitní šunky, 1 paprika (pokud možno červená), 100 gramů sýra nakrájeného na plátky, 4 vejce, celý barevný pepř (v nouzi černý), 1/2 citronu Šunku a papriku bez semínek nakrájíme na kostičky. Brokolici i s květákem rozebereme na růžičky. Uvedeme vodu do varu, osolíme ji a přidáme květák i brokolici … Číst dál
Zapečené havajské tousty
4 plátky toustového chleba, 4 plátky voňavého sýra, 4 kolečka ananasu z konzervy (okapaného), 4 plátky dobré vepřové nebo drůbeží šunky, máslo Pekáč rozpálíme na sto padesát stupňů. Tousty potřeme máslo a pak na ně postupně položíme plátek šunky, ananas a vše přikryjeme sýrem. Rozložíme na plech, dáme do trouby a zapékáme je tak dlouho, … Číst dál
Smažený camembert se šunkou
2 camemberty, 2 tlusté plátky kvalitní šunky, vejce, strouhanka, mouka, olej, 100 gramů sušených brusinek (nebo klikvy), sklenka pomerančové šťávy, olej Camemberty (samozřejmě můžeme si dát místo nich klasický hermelín, prostě jde o plísňový sýr) rozřízneme. Ze šunky vyřízneme kolečko o velikosti sýra, dáme ho do jedné půlky a přiklopíme druhou. V mističce si rozkvedláme … Číst dál
Květákový salát se šunkou
1 střední květák, 1 střední cibulka (pokud možno červená), 250 gramů šunky, 1/2 plechovky kukuřice, 2 kyselé okurky, 3 vejce, 1 rajče, 2 lžíce nasekané zelené petrželky, 1 sklenice majonézy, 2 lžíce zakysané smetany, lžička hořčice, pepř, sůl Květák omyjeme, rozdělíme na růžičky a uvaříme podle chuti v osolené vodě (neměl by být bahnitý, lepší … Číst dál
Šunkový sendvič
toastový chléb, 1/4 kilogramu šunky, 1/4 sýra, 2 stroužky česneku, 6 lžic majonézy, oregano, sůl, celý pepř Krajíce toastového chleba rozložíme, na polovinu dáme plátek šunky a sýra a přikryjeme je druhou polovičkou. Rozehřejeme sendvičovač a když je připraven, dáme do něj chleby a upečeme. V mezičase oloupeme a vymačkáme česnek, smícháme ho s majonézou, … Číst dál
Smažené párky se šunkou
4 párky, 4 plátky šunky, 4 plátky sýra, 1 vejce, mouka, strouhanka, olej Kvalitní párky zabalíme nejdříve do sýra a následně do šunky. V misce si rozkvedláme vajíčko. Zabalené párečky obalíme v klasickém trojobalu, čili nejdříve je obalíme v mouce, následně ze všech stran ve vajíčku a nakonec ve strouhance (kdo má rád křupavější, může … Číst dál
Zapečený chřest se šunkou
500 gramů očištěného mladého zeleného chřestu, 5 větších plátků italské (parmské) šunky, 5 plátků ementálu, 1/2 sklenky parmezánu, 4 lžíce másla, strouhanka, bazalka, tymián, rozmarýn, sušený česnek, čerstvě nadrcený pepř Troubu si začneme rozehřívat na přibližně sto osmdesát stupňů. Ve větším hrnci uvedeme do varu vodu a uvaříme v ní chřest (tenký by měl být … Číst dál
Šunkový salát s jablíčkem
150 gramů šunky, 150 gramů sýra, 2 jablka, 1 šalotka, 1 lžička strouhaného křenu, 125 ml zakysané smetany, šťáva z poloviny citronu, 1 stroužek česneku, pepř, sůl Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky a ty zakapeme citronovou šťávou. Zakysanou smetanu promícháme s křenem, utřeným česnekem, pepřem a solí. Šunku, šalotku a sýr nakrájíme na kostičky, jemně promícháme … Číst dál
Šunková pěna
4 vejce, 150 gramů šunky, 3 lžíce oleje, 1/2 lžičky sladké papriky, 1 lžička bylinek (zelená petrželka, oregano, pažitka), sůl Vejce uvaříme na tvrdo, ochladíme a oloupeme. Vajíčka a šunku rozmixujeme nebo dvakrát umeleme, do hmoty přidáme olej, sladkou papriku, bylinky a podle chuti osolíme. Šunkovou pěnu pořádně promícháme a mažeme na veku nebo na … Číst dál
Špagety se šunkou a slunečnicí
200 gramů špaget, 150 gramů šunky, 3 lžíce vyloupaných slunečnicových semínek, 3 lžíce parmezánu, 1 červená paprika, 3 stroužky česneku, olej, sůl, pepř Na pánev s rozehřátým olejem dáme nasekaný česnek, na malém plameni podusíme pár minut, přidáme na tenké nudličky nakrájenou papriku, poté slunečnicová semínka. Chvilku podusíme a přidáme nakrájenou šunku a vše podle … Číst dál
Šunkové krokety
5 brambor, 100 gramů šunky, 2 lžíce smetany, 1 vejce, 2 lžíce strouhanky, olej, mouka, sůl Uvařené brambory umeleme a promícháme se smetanou, trochou mouky, nakrájenou šunkou a solí. Z tohoto těsta vytvoříme válečky, ze kterých si odřízneme podélné krokety, ty obalíme v mouce, vejci a strouhance a usmažíme je na rozpáleném oleji. Podáváme s … Číst dál
Šunkovo vajíčková pomazánka
4 vejce uvařená na tvrdo, 100 gramů libové šunky, 1/2 lžičky citrónové šťávy, 4 lžíce zakysané smetany, 100 gramů másla, sůl, pepř Máslo utřeme spolu s citrónovou šťávou. Šunku nasekáme na celkem drobné kostky či nudličky. Vajíčka nasekáme, smícháme se semetanou a spolu s šunkou přidáme k máslu. Vše promícháme, dochutíme solí a pepřem a odložíme … Číst dál
Sachrův salát
130 gramů pečeného kuřecího masa, 130 gramů uvařené šunky, 2 jablka, kyselá okurka, 5 lžic majonézy, lžička rajského protlaku nebo kečupu, 250 gramů brambor uvařených ve slupce, sůl, bílý pepř Všechny pevnější surovniny nakrájíme na kostičky (jablka, okurku a uvařené brambory předtím oloupeme) . Přidáme majonézu kterou smícháme s rajským protlakem nebo kečupem, celek jemně … Číst dál
Opečená šunka s vejcem
400 gramů vařené šunky, 10 vajec, sádlo Uvařenou šunku nakrájíme na plátky, které rozložíme na pánev s roztaveným sádlem a mírně opečeme z obou stran. Na povrch opečené šunky rozklepneme 2 vejce a necháme péci tak dlouho, dokud bílky úplně neztuhnou – žloutky by měly zůstat tekuté.
Omeleta se šunkou
250 gramů vařené šunky, 10 vajec, sádlo, sůl, zelená petrželka Uvařenou šunku nakrájíme na malé kostičky, mírně osmažíme na rozpáleném sádle, zalijeme rozšlehanými a osolenými vejci a za stálého míchání prudce pečeme až vejce začnou houstnout. Potom přestaneme míchat a necháme vejce úplně ztuhnout. Podáváme posypané nasekanou zelenou petrželkou.
Vlašský salát speciál
300 gramů šunkového salámu, 150 gramů vařených brambor, 60 gramů sterilovaného hrášku, 40 gramů uvařeného celeru, 40 gramů uvařené mrkve, 250 gramů majonézy, 150 gramů kyselých okurek, 20 gramů hořčice, ocet, cukr, sůl, pepř, worcester Salám, brambory, mrkev, celer a okurky nakrájíme na jemné nudličky. Přidáme hrášek, osolíme, opepříme a promícháme. Potom zlehka přidáme majonézu … Číst dál