Suroviny
1 brokolice, vejce, mléko, hladká mouka, strouhanka, olej, sůl, pepř
brokolice
Recepty, ve kterých je brokolice jednou z hlavních nebo alespoň významnějších surovin potřebných k přípravě chutného jídla.
Špagety s brokolicí
Suroviny
250 gramů semolinových špaget, 1 malá brokolice (cca 250 gramů), 2 střední stroužky českého česneku, sůl, panenský olivový olej
Polévka z mražené brokolice
1/2 kilogramu mražené brokolice, 2 stroužky česneku, 1 cibule, olivový olej, 1 litr vývaru (lze nahradit kostkou), smetana, sůl, pepř Dáme si ohřívat vývar (případně dáme vařit vodu a připravíme si bujón z kostky podle návodu). Na olivovém oleji zesklovatíme na kostky nakrájenou cibulku, na konci vymáčkneme oba stroužky česneku, nasypeme růžičky brokolice (mražená je … Číst dál
Krémová polévka z brokolice
1 brokolice, 1 cibule, 1 a 1/2 litru vývaru (nebo dvě kostky na stejné množství vody), 200 ml smetany, máslo, hladká mouka, 2 housky, olej, muškátový oříšek, bazalka, pepř, sůl Z brokolice odřízneme košťál, který pečlivě oloupeme. Růžičky omyjeme, cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. V hrnci si rozpustíme máslo, na kterém zesklovatíme nachystanou cibuli, poprášíme … Číst dál
Zapečený květák s brokolicí
1/4 kilogramu květáku, 1/4 kilogramu brokolice, 300 gramů kuřecích prsou, 150 gramů rýže, 200 ml zakysané smetany, 100 gramů sýra, 3 vejce, zelená petrželka, sůl, barevný pepř, oregano, bazalka, olej, máslo Květák a brokolici, rozebereme na růžičky a krátce povaříme v osolené vodě. Rýži uvaříme. Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, poprášíme čerstvě nadrceným pepřem a … Číst dál
Zapékaný květák, brokolice a šunka
1 brokolice, 1/2 květáku, 200 gramů kvalitní šunky, 1 paprika (pokud možno červená), 100 gramů sýra nakrájeného na plátky, 4 vejce, celý barevný pepř (v nouzi černý), 1/2 citronu Šunku a papriku bez semínek nakrájíme na kostičky. Brokolici i s květákem rozebereme na růžičky. Uvedeme vodu do varu, osolíme ji a přidáme květák i brokolici … Číst dál
Hovězí bok s brokolicí
450 gramů hovězího boku, 3 skleničky brokolice rozebrané na růžičky, 1/4 sklenice kečupu, zelená cibulka, lžička papriky, 1/4 lžičky česneku, 1/2 lžičky zázvoru, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce kukuřičné mouky, sůl Maso nakrájíme na tenčí špalíčky, které ze všech stran pořádně usmažíme na rozpáleném oleji. Pánev stáhneme z plamene, vmícháme brokolici, podlijeme trochou vody, … Číst dál
Zapečená rýže, brokolice a šunka
300 gramů rýže, 500 gramů brokolice (většinou je to 1ks), 150 gramů cibule, 250 gramů uzeného masa (nejlépe šunka), 50 gramů špeku, 200 ml jogurtu, 1 vejce, 1 plechovka kukuřice, majoránka, pepř, sůl, olej, máslo Rýži uvaříme do měkka, slijeme a necháme vychladnout. Brokolici rozebereme na růžičky, vložíme na pět minut do vroucí osolené vody … Číst dál
Lehký brokolicový salát
500 gramů brokolice (cca 1 ks), 1 pórek, 3 vajíčka, 2 stroužky česneku, 4 lžíce bílého jogurtu, citronová šťáva, pepř, sůl Brokolici omyjeme, rozebereme na růžičky a dáme do vařící osolené vody. Vaříme pod pokličkou přibližně osm minut. Slijeme, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky. Vajíčka uvaříme na tvrdo, ochladíme a nakrájíme. Bílou část pórku … Číst dál
Těstoviny s kuřecím masem a brokolicí
1x celá kuřecí prsíčka, 1x brokolice (cca 500 gramů), 500 ml smetany na vaření, 4 stroužky česneku, 100 gramů sýra, sůl, pepř, těstoviny, máslo, olej Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, na pánvi rozpálíme olej a na něm kuřecí maso usmažíme. Dáme si vařit vodu na těstoviny s olejem a solí. Brokolici rozebereme na růžičky a přidáme … Číst dál
Zapečená brokolice
500 gramů brokolice, 50 gramů nastrouhaného sýra, 150 gramů šunky, lžíce másla omáčka: 40 gramů másla, 40 gramů mouky, 1,5 sklenice mléka, muškátový oříšek, sůl, pepř Brokolici rozdělíme na růžičky které omyjeme a osušíme. Na pánvi rozpálíme máslo, osmahneme brokolici, podlijeme ji vodou a přibližně pět minut podusíme. Do zapékací misky přendáme brokolici promíchanou se šunkou. … Číst dál
Krevety s hráškem a brokolicí
400 gramů mražených krevet, 200 gramů brokolice, 200 gramů hrášku, 1 žlutá paprika, šalotka, 1 menší chilli paprička, 1/2 sklenky suchého vína, 3 lžíce oleje, 2 stroužky česneku, 1 lžíce nasekaných bylinek podle chuti, sůl, pepř Rozmražené krevety hodíme na tři minuty na pánev s rozpáleným olejem. Pak je vyndáme a na stejný tuk dáme … Číst dál
Salát z papriky, brokolice a vajec
500 gramů brokolice, 2 vejce, 2 rajčata, 1 cibule, 1 červená paprika, 1 žlutá paprika, 3 lžíce slunečnicového oleje, 1 jogurt, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, cukr Očištěnou brokolici zalijeme mírně oslazenou vařící vodou a povaříme 10 minut, slijeme a rozkrájíme nebo rozebereme na kousíčky. Vejce uvaříme na tvrdo, oloupeme a spolu s rajčaty je nakrájíme … Číst dál
Rybí filé s brokolicí
750 gramů libovolného filé, máslo, 1 cibule, 150 gramů mrkve, 300 gramů brokolice, 250 gramů brambor, 1/2 litru vývaru, 1 lžička tymiánu, 1/8 litru suchého bílého vína, 1/5 litru smetany, citronová šťáva, svazeček kopru, bílý pepř, sůl Nasekanou cibuli osmahneme do sklovata na rozpáleném másle, přidáme nastrouhanou mrkev. Pak přidáme nakrájenou brokolici, promícháme, chvíli podusíme … Číst dál
Salát z brokolice, pórku a žampionů
800 gramů brokolice, 200 gramů pórku, 200 gramů žampionů, 100 gramů uvařených krůtích prsou, 20 ml sezamového oleje, 2 lžíce sojové omáčky, 4 lžíce vinného octa, špetka sušeného česneku, špetka zázvoru, sůl Brokolici rozebereme na růžičky a hodíme do osolené vařící vody na šest minut. Krůtu nakrájíme na kousky, žampiony na plátky, pórek na kolečka … Číst dál
Jednoduchý brokolicový krém
250 gramů mražené brokolice, 1 menší celer, 2-3 brambory, 6 sklenic vývaru, 2 žloutky, 1/2 sklenky smetany, vegeta, 3 lžíce nastrouhaného parmezánu, sůl, pepř Celer oloupeme, nastrouháme na hrubším struhadle, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Brokolici opláchneme, vložíme do hrnce, přidáme celer, brambory a zalijeme horkým vývarem. Vaříme dvacet až třicet minut, pak krém rozmixujeme … Číst dál
Zapékané brambory s brokolicí
600 gramů uvařených brambor, 400 gramů brokolice, 300 gramů rajčat, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 8 černých olivek bez pecek, oregano, tymián, 300 ml jogurtu, 2 vejce, 50 gramů strouhaného sýra, sůl, pepř, olej Uvařené brambory nakrájíme na plátky, brokolici rozebereme na růžičky, povaříme šest minut v osolené vodě a slijeme. Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme … Číst dál
Těstoviny s fetou a brokolicí
půl balíčku těstovin, brokolice, 100 gramů fety, 2 menší cibule, 2 stroužky česneku, 4 rajčata, trocha šunky, sůl, pepř, oregano Brokolici omyjeme, rozebereme na růžičky a povaříme – vodu nevyléváme. Na pánvi osmažíme nakrájenou šunku s nasekanou cibulkou a česnekem, přidáme oloupaná a nakrájená rajčata a rozdrobenou fetu. Vše promícháme, aby vznikla omáčka, přidáme brokolici, osolíme … Číst dál
Brokolicová krémová polévka
1,5 litru vývaru nebo vody, 1 kilogram brokolice, 2-4 žloutky, 1/2 skleničky smetany, 1 lžíce bramborové moučky (např. Solamyl nebo Naturamyl), 1 lžička cukru, sůl, bílý a černý pepř, špetka muškátového oříšku, případně čerstvé bylinky podle chuti Do vařícího vývaru nebo vody vložíme brokolici rozebranou na malé růžičky a přidáme lžičku cukru. Vaříme 5-10 minut. Scedíme. Brokolici … Číst dál
Brokolicovo-česnekové špagety
250 gramů špaget, brokolice (podle chuti ), 4 stroužky česneku, smetana, sůl, mletý pepř, máslo, olej, trocha zelené petrželky, lžíce parmezánu Brokolici umyjeme a rozdělíme na růžičky (bez stonků). Vhodíme ji na rozpálené máslo a smažíme do měkka. Na pánev přihodíme utřený nebo vymačkaný česnek, lehounce osmažíme, celek zalijeme smetanou, osolíme a opepříme. Přidáme parmezán … Číst dál