750 gramů libovolného filé, máslo, 1 cibule, 150 gramů mrkve, 300 gramů brokolice, 250 gramů brambor, 1/2 litru vývaru, 1 lžička tymiánu, 1/8 litru suchého bílého vína, 1/5 litru smetany, citronová šťáva, svazeček kopru, bílý pepř, sůl
Nasekanou cibuli osmahneme do sklovata na rozpáleném másle, přidáme nastrouhanou mrkev. Pak přidáme nakrájenou brokolici, promícháme, chvíli podusíme a pak přidáme i na malé kostičky nakrájené brambory. Zalijeme vývarem, uvedeme do varu, dochutíme pepřem, solí a tymiánem. Přilijeme smetanu, bílé víno a vaříme čtvrt hodiny. V mezičase si filé nakrájíme na kostičky, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme. Filé přihodíme k zelenině a vše povaříme ještě šest až osm minut. Na konci vaření přidáme nasekaný kopr.