700 gramů telecích jater, 1 cibule, 150 gramů menších žampionů, 1 vrchovatá lžička lístečků šalvěje, 2 lžíce rajského protlaku, 1 lžíce mouky, 3 lžíce vývaru, sůl, pepř, máslo
Žampiony nakrájíme na plátky a osmažíme je na rozehřátém másle. Mezitím si osmažíme i nasekanou cibulku, vyndáme ji, na stejném tuku osmažíme telecí játra nakrájená na plátky, pak přidáme žampiony, cibuli, protlak a vývar. Promícháme, podusíme chvilku, dochutíme solí a pepřem. Před podáváním ozdobíme šalvějí.