1/2 kilogramu kuřecích jater, 1/2 litru rajčatového pyré, 1/2 lilku, 1 cibulka, tymián, bazalka, oregano, pepř, chilli, sůl, olej
Kuřecí játra opláchneme případně zbavíme různých blanek a „cancourů“ a podle potřeby rozdělíme na menší kousky. Cibulku nasekáme, omytý lilek nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme olej, hodíme na něj lilek a ze všech stran ho za pravidelného míchání osmažíme. Děrovanou lžící ho vylovíme a dáme vedle na talířek. Na tom samém tuku osmahneme nakrájenou cibulku a pak přidáme játra, která necháme ze všech stran zatáhnout. Nalijeme rajčatové pyré, podle jeho hustoty případně mírně dolijeme i vodu (ale nemělo by to být moc nutné), okořeníme malým množstvím tymiánu, oregana, pepře a chilli a větším množstvím bazalky. Vaříme přibližně deset minut, pak játra s rajčatovou omáčkou osolíme, zamícháme, přidáme připravený osmažený lilek a necháme spolu už jen minutu prohřát. Podávat je můžeme klasicky s rýží, ale stojí za to je vyzkoušet i s kuskusem.